Tel: + 86 185-2101-4030

barcha kategoriyalar
EN

Uy>yangiliklar>Dengiz mahsulotlari

Sizning sushi aslida yangi yoki yo'qligini qanday bilish kerak

Vaqt: 2018-10-07 Xitlar : 120

Biz yashay olmaydigan narsalar haqida gap ketganda, albatta mazali sushi mavjud. Jiddiy, agar bizga bog'liq bo'lsa, biz sushi-tazyiqlar va tirnoq san'atini 24/7 chayqagan bo'lardik, chunki bizning sevgimiz haqiqiydir. Ishonchimiz komilki, ko'pchiligingiz yaxshi sushini ham qadrlaysiz. Ammo "yaxshi sushi" nimani anglatadi va sushi yangi ekanligini qanday aniqlash mumkin?

Sushi tempura va teriyakidan sashimi, nigiri va yanada mazali murakkab an'anaviy taomlarga qadar tez ovqatlanish uchun imkoniyatga aylandi. Ha, sushi ham asosiy oqimga aylandi. Ammo, ko'pincha oldindan tayyorlangan qutilarda uchraydigan, asosan, xom baliq va sovuq guruchni sotib olayotganda, narsalar juda tez shubhali bo'lib qolishi mumkin.

Subpar baliqlaridan butunlay voz kechish mumkin emasligini bilamiz, ammo sushi taomlari eng yangi bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun bir nechta narsani tekshirishingiz mumkin.

1. Hidi

Susumingiz yangi ekanligini aniqlashning yaxshi usullaridan biri bu hiddir. Xuddi shunday, yangi baliqlarda ham, shuningdek restoranda ham hech qanday hid bo'lmasligi kerak. Toza va hidsiz do'kon har doim xodimlarning oziq-ovqat xavfsizligi va sifati haqida qayg'uradigan yaxshi maslahatdir. Agar hid bo'lishi kerak bo'lsa, dunyoga mashhur sushi oshpazi Hidekazu Tojo shunday deydi: "yaxshi sushi restoranida bodring yoki tarvuz kabi hid bo'lishi kerak".

2. Tashqi ko'rinish

Baliq go'shtini tekshirish uchun bir soniya vaqt ajrating. U porloq, shaffof va har qanday sutli shilimshiq bo'lmasligi kerak. Xira ko'rinishga ega, shilimshiq baliqlar sizning sushi o'chirilishining asosiy belgisidir. Guruchning oqligi va norining (dengiz o'tlari) tiniqligi ham tetiklikni ko'rsatishi mumkin.

Tuna haqida gap ketganda, sushi mutaxassisi Trevor Korsonning aytishicha, tashqi ko'rinish aldamchi bo'lishi mumkin, chunki tonusni pushti qilib ko'rsatish uchun uglerod oksidi bilan gaz berish odatiy holdir. Bu degani pushti rang tazelikning belgisi emas. Agar orkinos qirralarning atrofida jigarrang rangga o'xshab qolsa, siz sabzavotli rulonni tanlashingiz mumkin.

3. Tuyg'u

Yangi baliqlarning go'shti bosilganda orqaga qaytadigan darajada mustahkam bo'lishi kerak. Sushi mahsulotingiz iste'mol qilishdan oldin ushbu mezonga mos keladimi yoki yo'qligini tekshirib ko'ring.

4. Ta'mi

Qanday lazzat? Agar sizning sushi sizning hidingizdan o'tmagan bo'lsa, qarang va his qiling ... uni tatib ko'rishingizning iloji yo'q. Faqat ovqatdan zaharlanish sizning narsangiz bo'lmasa.

Bundan tashqari, agar sizning sushi oldindan qadoqlangan bo'lsa, yaroqlilik muddatini tekshirib ko'ring va xodimlaringizdan ovqatingiz qachon aniqlanganligini so'rashdan qo'rqmang.

Sushi tajribangizni eng yaxshi ekanligiga ishonch hosil qilish uchun yana bir nechta maslahatlar:

Tavsiyalar oling! Yelp kabi og'zaki so'zlar yoki saytlar zaif restoranlarni yo'q qilish uchun juda yaxshi va sizni vaqt va kuch sarflashdan saqlaydi. Shuningdek, ko'plab sushi mutaxassislari yakshanba kunlarini o'tkazib yuborishni maslahat berishadi, chunki yapon restoranlarida har doim yangi baliqlar dam olish kunlari etkazib berilmaydi. Dushanba kuni odatda sifatli sushi restoranlari yopiq bo'ladi.

Agar iloji bo'lsa, siz hamma yeb bo'ladigan sushidan voz kechishingiz kerak. "Bitim" jozibador bo'lishi mumkin bo'lsa-da, ehtimol siz pushaymon bo'lishingiz mumkin. Sushi yuqori sifatli ingredientlardan tayyorlanishi kerak, shuning uchun tazelik etishmasligi sizning katta miqdordagi 10 dollar evaziga olishingizga sabab bo'lishi mumkin.

Sizning sushiingiz chindan ham yangi yoki yo'qligini aynan shu tarzda aniqlash mumkin. Agar tekshirib ko'rishga arziydigan ajoyib sushi joylarini topsangiz, bizga bir qatorni tashlaganingizga ishonch hosil qiling.