TEL: + 86 185-2101-4030

Tüm Kategoriler
EN

Ana Sayfa>Haberler>Deniz yosunu

İşte suşinizin gerçekten taze olup olmadığını nasıl anlayacağınız

Zaman: 2018-10-07 Hitler: 224

Onsuz yaşayamayacağımız şeylere gelince, lezzetli suşi kesinlikle orada. Cidden, bize kalsaydı, 24 gün 7 saat suşi baskıları ve tırnak sanatını sallardık çünkü aşkımız gerçek. Ve birçoğunuzun iyi suşiyi de takdir ettiğine eminiz. Ama neyin "iyi suşi" olduğunu ve suşinizin taze olup olmadığını nasıl anlarsınız?

Suşi, tempura ve teriyaki'den sashimi, nigiri ve daha lezzetli karmaşık geleneksel yemeklere kadar hızlı bir yemek seçeneği haline geldi. Ve evet, suşi de ana akım haline geldi. Bununla birlikte, çoğunlukla önceden hazırlanmış kutularda bulunan çiğ balık ve soğuk pirinç satın aldığınızda, işler oldukça hızlı bir şekilde oldukça sorgulanabilir hale gelebilir.

Subpar balıklardan tamamen kaçınmanın mümkün olmadığını biliyoruz, ancak suşi yemeklerinizin en taze olduğundan emin olmak için kontrol edebileceğiniz birkaç şey var.

1. koku

Suşinin taze olup olmadığını anlamanın iyi bir yolu koku. Taze balıkta olduğu gibi restoranın da kokusu olmamalı. Temiz ve kokusuz bir mağaza, personelin gıda güvenliği ve kalitesine önem verdiğinin her zaman iyi bir ipucudur. Ancak bir koku olması gerekiyorsa dünyaca ünlü suşi şefi Hidekazu Tojo, "iyi bir suşi restoranı salatalık veya karpuz gibi kokmalı" diyor.

2. Bakış

Balığın etini kontrol etmek için bir saniyenizi ayırın. Parlak, yarı saydam olmalı ve herhangi bir sütlü balçık içermemelidir. Donuk görünümlü, sümüksü balıklar, suşinizin kapalı olduğunun başlıca işaretleridir. Pirincin beyazlığı ve nori (deniz yosununun) gevrekliği de tazeliğin göstergesi olabilir.

Ton balığı söz konusu olduğunda, suşi uzmanı Trevor Corson, ton balığını pembe görünmesi için karbon monoksitle gazlandırmanın sektörde yaygın bir uygulama olduğu için görünümün aldatıcı olabileceğini söylüyor. Bu, pembeliğin tazeliğin göstergesi olmadığı anlamına gelir. Ton balığı kenarları kahverengiye dönüyormuş gibi görünüyorsa, sebze rulolarını tercih edebilirsiniz.

3. His

Taze balığın eti, bastırıldığında geri sıçrayacak kadar sert olmalıdır. Tüketmeden önce suşinizin bu kriterleri karşılayıp karşılamadığını kontrol ettiğinizden emin olun.

4. tadı

Ne zevki? Suşiniz koku, görünüm ve his testlerini geçmediyse… onu tatmanızın hiçbir yolu yok. Gıda zehirlenmesi senin işin değilse.

Ek olarak, suşiniz önceden paketlenmişse, son kullanma tarihlerini kontrol ettiğinizden emin olun ve personele yemeğinizin tam olarak ne zaman hazırlandığını sormaktan çekinmeyin.

Suşi deneyiminizin şimdiye kadar yaşadığınız en iyi deneyim olduğundan emin olmak için birkaç ipucu:

Öneriler alın! Ağızdan ağza yayılan veya Yelp gibi siteler, zayıf restoranları ayıklamak ve zaman ve enerji israfını önlemek için harika olma eğilimindedir. Ayrıca, Japon restoranlarında hafta sonları her zaman taze balık getirilmediği için birçok suşi uzmanı Pazar günlerini atlamayı önerir. Kaliteli suşi restoranları da genellikle pazartesi günleri kapalıdır.

Mümkünse, yiyebildiğin kadar suşi yemekten kaçınmalısın. "Anlaşma" baştan çıkarıcı olsa da, muhtemelen pişman olacaksınız. Suşi yüksek kaliteli malzemelerden yapılır, bu nedenle tazelik eksikliği sadece 10 dolara büyük miktarlar almanın nedeni olabilir.

Ve suşinizin gerçekten taze olup olmadığını bu şekilde anlayabilirsiniz. Göz atmaya değer harika suşi mekanları bulursanız bize bir satır bıraktığınızdan emin olun.