TEL: + 86 185-2101-4030

Tüm Kategoriler
EN

Ana Sayfa>Haberler>Kurumsal Haberler

HACCP Çin ve ISO9001 Çalışma Programı Çalışma Raporu

Zaman: 2017-12-26 Hitler: 146

HACCP Çin ve ISO9001 Çalışma Programı Dönemi Çalışma Raporu 23.12.2017 - 24.12.2017

Ekleyen

Bay Wang

26 Aralık 2017

İÇİNDEKİLER HACCP & ISO 9001 ÇALIŞMASINA GİRİŞ

1. HACCP: Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları

Üretim süreçlerinde bitmiş ürünün güvensiz olmasına neden olabilecek biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikelerden gıda güvenliğine sistematik bir önleyici yaklaşım ve bu riskleri güvenli bir düzeye indirecek ölçümler tasarlar.

2. ISO 9000 kalite yönetim sistemleri standartları ailesi, kuruluşların bir ürünle ilgili yasal ve düzenleyici gereksinimleri karşılarken müşterilerinin ve diğer paydaşların ihtiyaçlarını karşılamalarını sağlamalarına yardımcı olmak için tasarlanmıştır.


Çalışmanın Amacı:

A. HACCP

1. Diğer programlarla bağlantılar

2. HACCP sisteminin uygulanmasına ilişkin esaslar

3. Eğitim ve öğretim: Çalışanlar, HACCP'nin ne olduğunu anlamalı, düzgün çalışması için gerekli becerileri öğrenmeli ve ayrıca CCP'leri kontrol etmek için gerekli malzeme ve ekipmana verilmelidir.

4. Uygulama: HACCP ilkelerinin uygulanması, HACCP'nin uygulanması için mantık dizisinde belirtildiği gibi aşağıdaki 12 aşamadan oluşur.

5. Ürünü ve süreci tanımlayın

B. 9001 Standart dahilinde ISO 4 Ailesi

1. ISO9000: 2015 Kalite Yönetim Sistemi-Temeller ve kelime bilgisi.

2. ISO9001: 2015 Kalite Yönetim Sistemi Gereksinimi.

3. ISO9004: 2009 Bir Kuruluşun Başarılı Yönetimi.

4. ISO19011: 2011 Yönetim Sistemi Denetim Kılavuzu.

Bir HACCP çalışması yedi ilkeye göre oluşturulmuştur. Bu ilkeler bir teftiş veya denetime rehberlik etmek için kullanılır. Bu ilkelere uyulmaması, HACCP çalışmasını geçersiz kılacaktır ve denetim sırasında bir açıklama yazılacaktır.

Bu kursta şunları öğreneceğiz:

1. Denetimin temelleri

2. ISO 9001'e dayalı kalite tanımları

3. Bir denetim nasıl planlanır

4. Tetkik sorgulama teknikleri

5. Denetim açılış ve kapanış toplantılarının yapılması

6. Denetim bulguları nasıl sınıflandırılır

7. Bir denetim nasıl yapılır

Nantong Chitsuru Foods Co., Ltd.'deki Kalite Kontrol Yönetimi, HACCP ve ISO 9001 Programı için Noel hafta sonu eğitimini alıyor. Bay Wang tarafından verilen 2 günlük eğitim için Kalite Yönetim Sistemini daha iyi anlıyoruz. Gıda Güvenliği ve Risk İletişimini geliştirmekle ilgileniyoruz. Ve tüm Chitsuru Çalışanları, kalite yönetim sistemi çalışma kursuna sık sık katılmalıdır.


Özet

Gıda güvenliği üreticilerin sorumluluğundadır. Pek çok durumda, bu sorumluluğu birden çok paydaş çıkarının, yetersiz kaynakların ve rekabet eden önceliklerin zemininde yerine getirmeliyiz. Bu raporun üreticilere, ajansın hızla değişen dünyada gıda güvenliği misyonunu yerine getirmede daha verimli ve etkili olmasını sağlayacak bir eylem planı sunmasını umuyoruz.