TEL: + 86 185-2101-4030

lahat ng kategorya
EN

Tahanan>balita>Soy Sauce

Ang Pagbubuo ng Kasaysayan ng Soy Sauce

Oras: 2018-10-23 Mga Hit: 112

Tulad ng ibang mga pagkaing toyo, ang toyo ay may isang mahaba at kamangha-manghang kasaysayan ng paggamit sa maraming mga lutuin, lalo na ang mga lutuin sa Tsina, Japan, Korea, Vietnam, Thailand, Burma, Indonesia, a at Pilipinas. Ang character na Tsino na "sho" ay lumitaw sa mga recipe noong unang siglo AD sa Tsina at tinukoy ang isang fermented na pagkain alinman sa mga gulay o kahalili mula sa laman o isda. Sa loob ng ilang daang taon, ang proseso ng pagbuburo ng pagkain na ginamit upang lumikha ng "sho" ay naging mas tanyag sa loob at labas ng Tsina. Sa bansang Hapon, ang salitang "shoyu" ay nagsimulang gamitin bilang pagtukoy sa mga pastel na nakabatay sa soybean na na-fermented sa ganitong paraan. Ang "Shoyu" pa rin ang tamang salita sa Hapon para sa pagtukoy sa pangkalahatan sa toyo (kaysa sa mga partikular na uri ng toyo, halimbawa, tamari, shiro, o koikuchi).

Sa pinakamaagang panahon ng paggamit ng toyo, malamang na ang "sarsa" na ito ay hindi natupok sa anyo ng isang likido ngunit sa anyo ng isang hindi nilinis na i-paste. (Ang salitang "moromi" ay madalas na ginagamit sa lutuing Hapon upang sumangguni sa maagang mala-paste na form ng toyo. Ngayon, ang mala-paste na form ng toyo na ito ay laging inilarawan bilang "miso.") Maaaring kinuha ito bilang maraming mga 500-1,000 taon para sa toyo upang maging popular sa anyo ng isang tunay na likido.

Ngayon, maraming libong iba't ibang mga kumpanya ang kasangkot sa paggawa ng toyo sa buong mundo. Ang Nantong Chitsuru Foods Co., Ltd ay isa sa mga ito.