โทร: + 86 185-2101 4030-

หมวดหมู่ทั้งหมด
EN

หน้าแรก>ข่าวสาร>ข่าวองค์กร

รายงานการศึกษาโครงการ HACCP China & ISO9001 Study

เวลา: 2017-12-26 จำนวนครั้งที่เข้าชม: 120

รายงานการศึกษา HACCP China & ISO9001 Study Program ระยะเวลา 23.12.2017 ถึง 24.12.2017

Submitted by

นายวัง

ธ.ค. 26 2017

เนื้อหาบทนำสู่การศึกษา HACCP และ ISO 9001

1. HACCP: การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต

แนวทางการป้องกันอย่างเป็นระบบเพื่อความปลอดภัยของอาหารจากอันตรายทางชีวภาพเคมีและกายภาพในกระบวนการผลิตที่อาจทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ปลอดภัยและออกแบบการวัดเพื่อลดความเสี่ยงเหล่านี้ให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัย

2. มาตรฐานระบบการจัดการคุณภาพตระกูล ISO 9000 ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยให้องค์กรมั่นใจได้ว่าจะตอบสนองความต้องการของลูกค้าและผู้มีส่วนได้ส่วนเสียอื่น ๆ ในขณะที่ปฏิบัติตามข้อกำหนดทางกฎหมายและกฎระเบียบที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์


วัตถุประสงค์ของการศึกษา:

ก. HACCP

1. ลิงค์กับโปรแกรมอื่น ๆ

2. แนวทางการประยุกต์ใช้ระบบ HACCP

3. การฝึกอบรมและการศึกษา: พนักงานต้องเข้าใจว่า HACCP คืออะไรเรียนรู้ทักษะที่จำเป็นเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้องและต้องได้รับวัสดุและอุปกรณ์ที่จำเป็นในการควบคุม CCP ด้วย

4. การประยุกต์ใช้: การประยุกต์ใช้หลักการ HACCP ประกอบด้วย 12 ขั้นตอนดังต่อไปนี้ตามที่ระบุไว้ในลำดับลอจิกสำหรับการประยุกต์ใช้ HACCP

5. อธิบายผลิตภัณฑ์และกระบวนการ

B. ISO 9001 Family ภายใน 4 มาตรฐาน

1. ISO9000: 2015 ระบบการจัดการคุณภาพ - พื้นฐานและคำศัพท์

2. ข้อกำหนดระบบการจัดการคุณภาพ ISO9001: 2015

3. ISO9004: 2009 การบริหารจัดการที่ประสบความสำเร็จขององค์กร

4. คู่มือการตรวจสอบระบบการจัดการ ISO19011: 2011

การศึกษา HACCP นั้นจัดทำขึ้นตามหลักการเจ็ดประการ หลักการเหล่านี้ใช้เพื่อเป็นแนวทางในการตรวจสอบหรือตรวจสอบ การไม่ปฏิบัติตามหลักการเหล่านี้จะทำให้การศึกษา HACCP เป็นโมฆะและข้อสังเกตจะถูกร่างขึ้นระหว่างการตรวจสอบ

ในหลักสูตรนี้เราจะเรียนรู้เกี่ยวกับ:

1. พื้นฐานของการตรวจสอบ

2. คำจำกัดความคุณภาพตามมาตรฐาน ISO 9001

3. วางแผนการตรวจสอบอย่างไร

4. เทคนิคการตั้งคำถามตรวจสอบ

5. ดำเนินการตรวจสอบการเปิดและปิดการประชุม

6. วิธีการจำแนกผลการตรวจสอบ

7. วิธีดำเนินการตรวจสอบ

ผู้บริหารของ QC ใน Nantong Chitsuru Foods Co. , Ltd. เข้ารับการฝึกอบรมวันหยุดคริสต์มาสสำหรับโปรแกรม HACCP และ ISO 9001 สำหรับการฝึกอบรม 2 วันโดย Mr. Wang เราเข้าใจระบบการจัดการคุณภาพดีขึ้น เรามีส่วนร่วมในการปรับปรุงความปลอดภัยของอาหารและการสื่อสารความเสี่ยง และพนักงานของ Chitsuru ทุกคนต้องเข้าร่วมหลักสูตรการศึกษาระบบการจัดการคุณภาพเป็นประจำ


สรุป

ความปลอดภัยของอาหารเป็นความรับผิดชอบของผู้ผลิต ในหลาย ๆ กรณีเราต้องดำเนินความรับผิดชอบนี้กับฉากหลังของผลประโยชน์ของผู้มีส่วนได้ส่วนเสียหลายฝ่ายทรัพยากรไม่เพียงพอและลำดับความสำคัญที่แข่งขันกัน เราหวังว่ารายงานนี้จะให้แนวทางการดำเนินการแก่ผู้ผลิตที่จะช่วยให้หน่วยงานมีประสิทธิภาพและประสิทธิผลมากขึ้นในการปฏิบัติภารกิจด้านความปลอดภัยของอาหารในโลกที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว