TEL: + 86 185-2101-4030

Categories All
EN

Lehae>News>Soy Sauce

Mokhoa oa ho khetha Sauce e Ntle ea Soy, Kapa ke Tamari?

Nako: 2018-01-23 Hits: 241

Mokhoa oa ho khetha Sauce e Ntle ea Soy, Kapa ke Tamari?

MAY 4, 2015 e ngotsoe ke SARA NOVAK

Ha ke ntse ke hola ke ne ke amahanya spaghetti sa soya le meroho e tsoakiloeng le sushi. Batsoali ba ka ba ne ba sa e sebelise hangata hobane e ne e le letsoai haholo. Empa ha e se e le motho e moholo, moriana oa soya o se o amahanngoa le umami, kapa tatso ea bohlano hammoho le monate, letsoai, bohloko le bolila. Ke boemo ba tatso boo ke bo ratang, 'me ka lebaka leo, bo hlaha hangata lijong tsa ka. Motsoako oa Soy, kapa mofuta o mong oa eona o kang tamari le nama shoyu, etsa ponahalo khafetsa lipepising ka tlung ea rona. Empa phapang ke efe lipakeng tsa bona 'me na o phetse hantle ho feta e mong? Ha re shebeng hantle hore na ke sehlahisoa sefe se phetseng hantle ka ho fetisisa.


Tamari

Sosi ea soya le tamari ka bobeli ke lihlahisoa tsa soya e belisitsoeng, empa tamari ha e na koro. Haeba o ja lijo tse se nang gluten, o tla hloka ho etsa bonnete ba hore sehlahisoa ha se na gluten ka botlalo, empa ho na le lihlahisoa tse 'marakeng tse teng. Tamari e batla e leka-lekana ebile e letsoai le fokolang ho feta spaghetti sa soya. Tatso ea eona e rarahane ho feta, e tebile ebile e ruile. Tamari ha e le hantle ke mofuta oa Japane oa spaghetti sa soya.


Nama Shoyu

Mme hape ho na le se bitsoang "champagne ea lisosese", nama shoyu. Ke utloile ka eona ka lekhetlo la pele bukeng ea ho pheha ea vegan eo ke e rekileng lebenkeleng la libuka la khale la Hawaii. E hlahile hoo e batlang e le risepe e ngoe le e ngoe ho tloha ho liaparo tsa salate ho isa ho li-curries. Nama shoyu ke mofuta o phahameng oa sauce ea soya. Hangata e entsoe ka manyolo ebile e entsoe ka metsoako ea boleng bo holimo joalo ka linaoa tsa soya tse senang li-gmo, koro, letsoai la leoatle le metsi a selemo. E tala ebile ha e na letsoai, leha e futhumetse kaholimo ho likhato tse 114, batho ba bangata ba jang lijo tse tala ba ntse ba e ja hobane e na le li-enzyme tse phelang joaloka lactobacillus. E boetse e na le asiti e nyane ebile e na le letsoai le tlase ho feta mongobo o tloaelehileng oa soya. Empa e boetse e na le theko e phahameng, hangata makhetlo a 2-3 ho feta litšenyehelo tsa tamari kapa moriana oa soya. Empa e latsoa hantle haholo.

Ke efe e ntle ka ho fetisisa? Ha e le hantle, maemong ohle o lokela ho reka manyolo hobane motsoako o ka sehloohong ke soya, eo hangata e fetotsoeng ka liphatsa tsa lefutso. Mme bakeng sa mahala ea gluten, ke morati e moholo oa tamari ea manyolo ka lebaka la ho rarahana ha tatso ea eona. U ka e fumana ka mokhoa o sa bitseng chelete e ngata lebenkeleng le lengata la lijo. Haeba u se na gluten 'me u batla sehlahisoa seo e leng sa bobeli ho ea ka tatso, leka nama shoyu. E tla ka botlolo e nyane, e theko e tlase, empa hape e monate!

Haeba u batla ho qhela soya lijong tsa hau, u ka leka li-amino tsa coconut. E entsoe ka lero le tala, la kokonate le letsoai le omisitsoeng letsatsing. Ha e na gluten ebile e na le li-amino acid tse 17. Empa ho thata haholo ho fumana lebenkeleng. Kahoo ke eo u na le eona. Ho na le likhetho tse ngata tse ntle tseo u ka li lekang ka lipepe tsohle tseo u li ratang.