ဖုန်းနံပါတ်: + 86 185-2101-4030

အမျိုးအစားအားလုံး
EN

မူလစာမျက်နှာ>သတင်း>ပဲငံပြာရည်

အကောင်းဆုံးပဲမွှေးကိုဘယ်လိုရွေးရမလဲ၊ ဒါမှမဟုတ်တာမာရီလား?

အချိန် - 2018-01-23 hits: 224

အကောင်းဆုံးပဲမွှေးကိုဘယ်လိုရွေးရမလဲ၊ ဒါမှမဟုတ်တာမာရီလား?

Sara NOVAK အားဖြင့်မေလ 4, 2015

ကြီးပြင်းလာတဲ့အချိန်မှာငါကပဲကြော်နဲ့ဆူရှီနဲ့ပဲပိစပ်ကိုပေါင်းစပ်ခဲ့တယ်။ အငန်သိပ်လွန်းလို့ကျွန်တော့်မိဘတွေကအဲဒါကိုမကြာခဏမသုံးခဲ့ကြဘူး။ သို့သော်အရွယ်ရောက်ပြီးသူအနေဖြင့်ပဲငံပြာရည်သည် umami နှင့်ဆက်စပ်မှုရှိလာသည်။ သို့တည်းမဟုတ်ပဉ္စမအရသာချိုသော၊ ငန်သော၊ ခါးသော၊ အချဉ်ပေါက်သည်။ ၎င်းသည်ကျွန်ုပ်နှစ်သက်သောအရသာခံပရိုဖိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးရလဒ်အနေဖြင့်ကျွန်ုပ်၏အစားအစာတွင်မကြာခဏပေါ်လေ့ရှိသည်။ ပဲငံပြာရည် (သို့) Tamari နှင့် nama shoyu ကဲ့သို့သောအခြားမူကွဲများသည်ကျွန်ုပ်တို့အိမ်တွင်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုပုံမှန်ပြသသည်။ သို့သော်၎င်းတို့နှင့်အခြားတစ်ခုထက် ပို၍ ကျန်းမာခြင်းသည်မည်သို့ကွာခြားသနည်း။ မည်သည့်ကုန်ပစ္စည်းသည်ကျန်းမာရေးနှင့်အညီညွတ်ဆုံးဖြစ်ကြောင်းအနီးကပ်လေ့လာကြည့်ကြပါစို့။


တမာရီ

ပဲပိစပ်နှင့်တာမာနှစ်မျိုးစလုံးသည်အချဉ်ဖောက်သည့်ထုတ်ကုန်များဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော်လည်း Tamari တွင်ဂျုံအနည်းငယ်မျှသာရှိသည်။ အကယ်၍ သင်သည် gluten free အစားအစာတွင်ရှိနေပါက၎င်းသည်ထုတ်ကုန်သည်လုံးဝ gluten free မရှိကြောင်းသေချာစေရန်လိုအပ်သည်။ သို့သော်စျေးကွက်တွင်ထုတ်ကုန်များစွာရှိသည်။ Tamari ပဲပိစပ်ထက်အနည်းငယ်မျှမျှတတနှင့်ဆားငန်နည်းသည်။ ၎င်း၏အရသာသည်ပိုမိုရှုပ်ထွေးပြီးပိုမိုနက်ရှိုင်းသည်။ တကယ်တော့တာမာရီသည်ဂျပန်ပဲပုပ်ငံပြာရည်ဖြစ်သည်။


Nama Shoyu

ပြီးတော့“ soy saouces of champagne” လို့ nama shoyu လို့ခေါ်တယ်။ ဟာဝိုင်ယီရှိစာအုပ်ဆိုင်တစ်ဆိုင်တွင်ကျွန်ုပ်ဝယ်ယူခဲ့သောသက်သတ်လွတ်ဟင်းချက်စာအုပ်တွင်ယင်းအကြောင်းကိုကျွန်ုပ်ပထမ ဦး ဆုံးကြားသိခဲ့သည်။ ဒါဟာအသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားကနေဟင်းမှအဆုံးစာရွက်အားလုံး၌ထင်ရှား၏။ Nama shoyu ပဲပုပ်ငံပြာရည်ရဲ့အဆင့်မြင့်ပုံစံတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းသည်ပုံမှန်အားဖြင့်အော်ဂဲနစ်နှင့်အရည်အသွေးမြင့်မားသောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသောအော်ဂဲနစ်နှင့်ဂျီမဟုတ်သောပဲပုပ်၊ ဂျုံ၊ ပင်လယ်ဆားနှင့်စမ်းရေတို့ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ကုန်ကြမ်းများ၊ အရောင်တင်ခြင်းနှင့်အပူချိန် ၁၁၄ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်အပူရှိသော်လည်း lactobacillus ကဲ့သို့သောအင်ဇိုင်းများပါဝင်သောကြောင့်ကုန်ကြမ်းစားသုံးသူများအနေဖြင့်၎င်းကိုဆက်လက်စားသုံးကြ ဦး မည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ပုံမှန်ပဲပုပ်ငံပြာရည်ထက်အက်စစ်ဓာတ်နည်းပြီးဆားငန်မှုလည်းနည်းသည်။ သို့သော်၎င်းသည်ကြီးမားသောစျေးနှုန်းနှင့်လည်းပါ ၀ င်ပြီး Tamari သို့မဟုတ်ပဲပုပ်ငံပြာရည်၏ကုန်ကျစရိတ်၏ ၂-၃ ဆခများနေ၏။ ဒါပေမယ့်ဒါကတကယ်ကိုကောင်းပါတယ်။

ဘယ်တစ်ခုကအကောင်းဆုံးလဲ ကောင်းပြီ၊ ကိစ္စရပ်အားလုံးတွင်သင်အော်ဂဲနစ်ကို ၀ ယ်သင့်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းမှာပဲပုပ်ဖြစ်သည်၊ ပြီးတော့ဂလူးကင်းကင်းအတွက်အော်ဂဲနစ်တာမာရီရဲ့ကြီးမားတဲ့ပန်ကာကြောင့်ကျွန်တော်အရသာရဲ့ရှုပ်ထွေးမှုကြောင့်ပါ။ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအစားအစာဆိုင်အများစုတွင်၎င်းကိုစျေးသိပ်မကြီးလှပါ။ သင်ဟာ gluten free မရရှိရင်အရသာအရဒုတိယနဲ့လုံးဝမတူတဲ့ထုတ်ကုန်တစ်ခုလိုချင်တယ်ဆိုရင်, nama shoyu ကိုသုံးကြည့်ပါ။ ၎င်းသည်ပုလင်းငယ်တစ်လုံးထဲတွင်ကျသည်၊ ဈေးလည်းကြီးသော်လည်း၊

ပဲပိစပ်ကိုသင့်အစားအစာကနေဖယ်ထုတ်ချင်တယ်ဆိုရင်အုန်းသီးအမိုင်နိုကိုလည်းသုံးနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းကိုကုန်ကြမ်း၊ အုန်းပင်နှင့်နေရောင်ခြောက်သောပင်လယ်ဆားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် gluten အခမဲ့ပါဝင်ပြီးအမိုင်နိုအက်ဆစ် ၁၇ လုံးပါ ၀ င်သည်။ သို့သော်ကုန်စုံဆိုင်၌ရှာရန်အနည်းငယ်ပိုခက်ခဲသည်။ ဒီတော့မင်းအဲဒီမှာရှိတယ်။ သင်အကြိုက်ဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများအားလုံးနှင့်အတူကြိုးစားရန်ကောင်းသောရွေးချယ်စရာအများကြီး။