दूरध्वनीः + 86 185-2101-4030

सर्व श्रेणी
EN

मुख्यपृष्ठ>बातम्या>सोया सॉस

सोया सॉस सहा महिन्यांत तयार केला

वेळः 2017-12-13 हिट: 26

सॅम्युएल वेल्स विल्यम्स या थोर सायनॉलॉजीस्टने १1848 in मध्ये लिहिले की त्याने चीनमध्ये चाखलेला सर्वोत्कृष्ट सोया “उकळत्या सोयाबीनने बनविला गेला, त्यात गहू किंवा बार्लीचे समान प्रमाणात मिसळले गेले आणि ते वस्तुमान आंबायला ठेवा; मीठाचा एक भाग आणि त्यापेक्षा तीनपट जास्त पाणी नंतर ठेवले आणि संपूर्ण कंपाऊंड दोन किंवा तीन महिने बाकी राहिले.

सोया सोयाबीनचे भिजवून उकडलेले आहेत, बुरशीच्या एस्परगिलियस ऑरिझायसह मिसळले जाते आणि सोयामध्ये स्टार्च सोडल्याशिवाय मिरचीमध्ये सोडले जातात आणि एक काळा द्रव मिळतो.

पुढील टप्पा दाबणारा आहे. तेलाप्रमाणेच, प्रथम प्रेस सर्वोत्तम आणि कमीतकमी दडपणाचा, चव देण्यासाठी मानला जातो. उत्पादित प्रकाश सोया पातळ आहे आणि बुडविणे आणि पूर्ण करण्यासाठी वापरला जातो. सुशीसह मिळणारी ही सामग्री आहे. पारंपारिकपणे दाट दुसरे दाबा होते, जे कधीकधी अजूनही पाहिले जाते, तरीही हायड्रॉलिक प्रेसने आजकाल मोठ्या प्रमाणावर त्यास त्रास दिला आहे, पहिल्या प्रेसनंतर उरलेल्या सर्व गोष्टी गडद खारटपणाने काढून टाकल्या आहेत.

उपयुक्त आणि मनोरंजक दोन्ही असणे दुर्मिळ संयोजन आहे - परंतु सोया सॉस ते व्यवस्थापित करते. हे हंगाम आहे, निश्चित आहे, परंतु ते वितरित करणे फक्त मीठ नाही, तर त्यात उत्कृष्ट उमामी हिट देखील आहे, जे सर्वोत्तम आशियाई पदार्थांचे प्लॅटिनम-लेपित वैशिष्ट्य आहे. आणि फ्रीजच्या मागील बाजूस बाटली ठोठावल्यास, आपले जेवण - आणि तुमचा वाळवंट बेट कधीही कंटाळवाणा होणार नाही.