दूरध्वनीः + 86 185-2101-4030

सर्व श्रेणी
EN

मुख्यपृष्ठ>बातम्या>सोया सॉस

सर्वोत्कृष्ट सोया सॉस कसे निवडावे, किंवा ते तमरी आहे?

वेळः 2018-01-23 हिट: 30

सर्वोत्कृष्ट सोया सॉस कसे निवडावे, किंवा ते तमरी आहे?

सारा 4 नोव्हॅक द्वारा 2015 मे XNUMX

वाढत मी सोया सॉस नीट ढवळून घ्यावे आणि सुशीशी जोडले. माझे पालक बरेचदा ते वापरत नाहीत कारण ते खूपच खारट होते. परंतु प्रौढ म्हणून, सोया सॉस उमामी किंवा पाचवा चव बरोबर गोड, खारट, कडू आणि आंबट संबद्ध आहे. मला आवडणारे हे एक चव प्रोफाइल आहे आणि परिणामी, हे बहुतेकदा माझ्या आहारात दिसून येते. सोया सॉस किंवा तमारी आणि नामा शोयू यासारखी दुसरी आवृत्ती आमच्या घरी रेसिपीमध्ये नियमितपणे दिसतात. परंतु त्यांच्यात काय फरक आहे आणि ते एकापेक्षा दुसरे चांगले आहे? कोणते उत्पादन सर्वात आरोग्याचे आहे यावर बारकाईने नजर टाकूया.


तामरी

सोया सॉस आणि तमरी हे दोन्ही आंबलेल्या सोयाच्या उत्पादनांद्वारे आहेत, पण तामरीला गहू नाही. आपण ग्लूटेन-मुक्त आहार घेत असल्यास, आपल्याला हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की उत्पादन पूर्णपणे ग्लूटेन-मुक्त आहे, परंतु बाजारात अशी अनेक उत्पादने आहेत. तामरी थोडी अधिक संतुलित आणि सोया सॉसपेक्षा कमी खारट आहे. त्याचा चव अधिक गुंतागुंतीचा, अधिक खोल आणि समृद्ध आहे. तामरी हा सोया सॉसचा जपानी प्रकार आहे.


नामा शोयू

आणि मग तिथेच "सोया सॉसचे शैम्पेन", नामा शोयू असे म्हटले जाते. याबद्दल मी प्रथम हवाई मध्ये वापरल्या जाणार्‍या बुक स्टोअरमध्ये विकलेल्या शाकाहारी कूकबुकमध्ये ऐकले. हे कोशिंबीर ड्रेसिंगपासून करी पर्यंत जवळजवळ प्रत्येक रेसिपीमध्ये दिसले. नामा शोयू ही सोया सॉसची उच्च-अंत आवृत्ती आहे. हे सामान्यत: सेंद्रीय असते आणि सेंद्रिय आणि नॉन-जीएमओ सोयाबीन, गहू, समुद्री मीठ आणि स्प्रिंग वॉटर सारख्या उच्च प्रतीचे घटक बनवलेले असते. ते कच्चे आणि अप्रमाणित आहे आणि ते 114 अंशांपेक्षा जास्त तापले असले तरी बरेच कच्चे खाद्यपदार्थ अजूनही खातील कारण त्यात लैक्टोबॅसिलस सारख्या सजीव सजीवांचे शरीर आहे. हे नियमित सोया सॉसपेक्षा कमी अम्लीय आणि क्षारयुक्त देखील आहे. परंतु बर्‍याचदा तमरी किंवा सोया सॉसच्या किंमतीपेक्षा 2-3 पट जास्त किंमत असते. पण त्याची चव खरोखर चांगली आहे.

कोणता सर्वोत्तम आहे? बरं, सर्व प्रकरणांमध्ये, आपण सेंद्रिय खरेदी करावी कारण मुख्य घटक सोया आहे, जो बहुधा अनुवांशिकरित्या सुधारित केला जातो. आणि ग्लूटेन-फ्रीसाठी, मी त्याच्या चवच्या जटिलतेमुळे सेंद्रीय तामरीचा एक मोठा चाहता आहे. बहुतेक हेल्थ फूड स्टोअरमध्ये तुम्हाला हे स्वस्त खर्चात सापडते. आपण ग्लूटेन-मुक्त नसल्यास आणि आपल्याला असे उत्पादन पाहिजे जे चवच्या बाबतीत खरोखरच दुस second्या क्रमांकाचे नसते, तर नामा शोयूचा प्रयत्न करा. हे एका छोट्या बाटलीमध्ये येते, ते महाग आहे, पण तेही डिशिश!

आपल्याला सोयाला आपल्या आहारामधून वगळण्याची इच्छा असल्यास आपण नारळ अमीनो देखील वापरुन पहा. हे कच्चे, नारळच्या झाडाचे सार आणि सूर्य-वाळलेल्या समुद्री मीठाने बनविलेले आहे. हे ग्लूटेन-मुक्त देखील आहे आणि त्यात 17 अमीनो idsसिड आहेत. पण किराणा दुकानात शोधणे थोडे अधिक कठीण आहे. तर तिथे तुमच्याकडे आहे. आपल्या सर्व आवडत्या पाककृती वापरून पाहण्याचे बरेच चांगले पर्याय.