ТЕЛ: + 86 185-2101-4030

Бvх ангилал
EN

Нүүр хуудас>Мэдээ, мэдээлэл>Шар буурцгийн соус

Шар буурцагны соусыг хэрхэн сонгох вэ, эсвэл Тамари уу?

Цаг: 2018-01-23 Үзсэн: 241

Шар буурцагны соусыг хэрхэн сонгох вэ, эсвэл Тамари уу?

4 оны 2015-р сарын XNUMX-ний өдөр SARA NOVAK

Би өсч томрохдоо шар буурцагны соусыг шарсан төмс, сушитай холбосон. Хэт их давслаг байсан тул эцэг эх маань тэр болгон хэрэглэдэггүй байсан. Гэхдээ насанд хүрэгчдийн хувьд шар буурцагны амтлагч нь умами буюу тавдугаар амттай хамт чихэрлэг, давслаг, гашуун, исгэлэн амттай холбоотой болжээ. Энэ бол миний дуртай амтат хоол бөгөөд үүнээс болж миний хоолны дэглэмд ихэвчлэн гарч ирдэг. Шар буурцаг эсвэл түүний өөр хувилбар нь тамари, нама шойу гэх мэт жорууд манай байшинд тогтмол гарч ирдэг. Гэхдээ тэдний хооронд ямар ялгаа байдаг вэ, нэг нь нөгөөгөөсөө илүү эрүүл байдаг уу? Аль бүтээгдэхүүн хамгийн эрүүл болохыг илүү нарийвчлан авч үзье.


Тамари

Шар буурцаг болон тамари хоёулаа исгэсэн шар буурцгийн бүтээгдэхүүн боловч тамари нь улаан буудай багатай байдаг. Хэрэв та цавуулаггүй хоолны дэглэм барьж байгаа бол бүтээгдэхүүнийг бүрэн цавуулаггүй байлгах хэрэгтэй, гэхдээ зах зээл дээр хэд хэдэн бүтээгдэхүүн байдаг. Тамари нь шар буурцагтай харьцуулахад арай илүү тэнцвэртэй, давс багатай байдаг. Түүний амт нь илүү төвөгтэй, гүнзгий, баялаг юм. Тамари бол үнэндээ шар буурцгийн жанны Японы хэлбэр юм.


Нама Шою

"Шампанскийн сүмс" гэж нэрлэгддэг зүйл байдаг, нама шоу. Би энэ тухай анх Хавай дахь хуучин номын дэлгүүрээс худалдаж авсан веган хоолны номноос сонссон. Энэ нь салатаас эхлээд карри хүртэл бараг бүх жор дээр гарч ирсэн. Nama shoyu бол шар буурцагны дээд зэргийн хувилбар юм. Энэ нь ихэвчлэн органик бөгөөд органик болон гмо бус шар буурцаг, улаан буудай, далайн давс, булгийн ус зэрэг өндөр чанартай найрлагаар хийгдсэн байдаг. Энэ нь түүхий бөгөөд ариутгалгүй бөгөөд 114 градусаас дээш халдаг боловч лактобациллус шиг амьд фермент агуулдаг тул түүхий хүнсний олон хүн үүнийг идсээр байх болно. Энэ нь ердийн шар буурцагны соусыг бодвол хүчиллэг, давс багатай байдаг. Гэхдээ энэ нь тамари эсвэл шар буурцагны жанны өртөгөөс 2-3 дахин их үнэтэй үнийн шошготой ирдэг. Гэхдээ энэ нь үнэхээр сайхан амттай байдаг.

Аль нь хамгийн шилдэг нь вэ? Гол найрлага нь ихэвчлэн генетикийн хувьд өөрчлөгддөг шар буурцаг тул бүх тохиолдолд органик бодис худалдаж авах хэрэгтэй. Цавуулаггүй хүний ​​хувьд би нарийн төвөгтэй тул органик тамариг маш их сонирхдог. Та эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрээс хямд үнээр олж болно. Хэрэв та цавуулаггүй бол амт чанараараа хэнээс ч дутахгүй бүтээгдэхүүнийг хүсч байвал nama shoyu-г туршаад үзээрэй. Энэ нь жижиг лонхонд ордог, үнэтэй боловч бас тансаг хоол юм!

Хэрэв та шар буурцгаа хоолны дэглэмээс хасахыг хүсвэл кокосын аминосыг туршиж үзээрэй. Энэ нь түүхий, кокосын модны шүүс, наранд хатаасан далайн давсаар хийгдсэн байдаг. Мөн цавуулаггүй бөгөөд 17 амин хүчил агуулдаг. Гэхдээ хүнсний дэлгүүрээс олох нь арай илүү хэцүү байдаг. Тэгэхээр танд байна. Бүх дуртай жоруудаа туршиж үзэх олон сайхан сонголтууд.