ഫോൺ: + ക്സനുമ്ക്സ ക്സനുമ്ക്സ-ക്സനുമ്ക്സ-ക്സനുമ്ക്സ

എല്ലാ വിഭാഗത്തിലും
EN

ഹോം>വാര്ത്ത>സോയാ സോസ്

മികച്ച സോയ സോസ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഇത് താമരിയാണോ?

സമയം: 2018-01-23 ഹിറ്റുകൾ: 241

മികച്ച സോയ സോസ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഇത് താമരിയാണോ?

മെയ് 4, 2015 സര നോവക്

വളർന്നുവന്ന ഞാൻ സോയ സോസിനെ ഇളക്കിവിടുന്ന ഫ്രൈകളും സുഷിയുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തി. എന്റെ മാതാപിതാക്കൾ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നില്ല കാരണം ഇത് വളരെ ഉപ്പിട്ടതാണ്. എന്നാൽ പ്രായപൂർത്തിയായപ്പോൾ, സോയ സോസ് ഉമാമിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ മധുരവും ഉപ്പും, കയ്പും പുളിയും ചേർത്ത് അഞ്ചാമത്തെ രസം. ഇത് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലാണ്, അതിന്റെ ഫലമായി ഇത് പലപ്പോഴും എന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. സോയ സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ താമരി, നാമ ഷോയു പോലുള്ള മറ്റൊരു പതിപ്പ് ഞങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പതിവായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ അവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസമെന്താണ്, മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്? ഏത് ഉൽപ്പന്നമാണ് ആരോഗ്യകരമായതെന്ന് നമുക്ക് അടുത്തറിയാം.


താമരി

സോയ സോസും താമരിയും പുളിപ്പിച്ച സോയയുടെ ഉൽ‌പന്നങ്ങളാണ്, പക്ഷേ താമരിക്ക് ഗോതമ്പ് കുറവാണ്. നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണത്തിലാണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം പൂർണ്ണമായും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്, എന്നാൽ വിപണിയിൽ നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ട്. സോയ സോസിനേക്കാൾ അൽപ്പം സമീകൃതവും ഉപ്പിട്ടതുമാണ് താമരി. ഇതിന്റെ രസം കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണവും ആഴമേറിയതും സമ്പന്നവുമാണ്. സോമാ സോസിന്റെ ജാപ്പനീസ് രൂപമാണ് താമരി.


നാമ ഷോയു

“സോയ സോസുകളുടെ ഷാംപെയ്ൻ”, നാമ ഷോയു എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവയുണ്ട്. ഹവായിയിലെ ഉപയോഗിച്ച ഒരു പുസ്തകശാലയിൽ ഞാൻ വാങ്ങിയ ഒരു സസ്യാഹാര പാചകപുസ്തകത്തിലാണ് ഞാൻ ഇതിനെക്കുറിച്ച് ആദ്യം കേട്ടത്. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് മുതൽ കറികൾ വരെയുള്ള മിക്കവാറും എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. സോയ സോസിന്റെ ഉയർന്ന പതിപ്പാണ് നാമ ഷോയു. ഇത് സാധാരണയായി ഓർഗാനിക് ആണ്, ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള ഓർഗാനിക്, നോൺ-ജിമോ സോയാബീൻ, ഗോതമ്പ്, കടൽ ഉപ്പ്, സ്പ്രിംഗ് വാട്ടർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതാണ്. ഇത് അസംസ്കൃതവും പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യാത്തതുമാണ്, ഇത് 114 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിൽ ചൂടാക്കിയെങ്കിലും, അസംസ്കൃത ഭക്ഷ്യവിദഗ്ദ്ധർ ഇപ്പോഴും ഇത് കഴിക്കും, കാരണം അതിൽ ലാക്ടോബാസിലസ് പോലുള്ള തത്സമയ എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് സാധാരണ സോയ സോസിനേക്കാൾ അസിഡിറ്റി കുറഞ്ഞതും ഉപ്പിട്ടതുമാണ്. എന്നാൽ ഇത് തമരി അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസിന്റെ വിലയുടെ 2-3 ഇരട്ടിയാണ്. എന്നാൽ ഇത് നല്ല രുചിയാണ്.

ഏതാണ് മികച്ചത്? ശരി, എല്ലാ സാഹചര്യങ്ങളിലും, നിങ്ങൾ ഓർഗാനിക് വാങ്ങണം, കാരണം പ്രധാന ഘടകം സോയയാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഓർഗാനിക് താമരിയുടെ രുചിയുടെ സങ്കീർണ്ണത കാരണം ഞാൻ ഒരു വലിയ ആരാധകനാണ്. മിക്ക ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിലകുറഞ്ഞതായി കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ അല്ലാത്തതും സ്വാദിന്റെ കാര്യത്തിൽ മറ്റാർക്കും രണ്ടാമതല്ലാത്തതുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നാമ ഷോയു പരീക്ഷിക്കുക. ഇത് ഒരു ചെറിയ കുപ്പിയിൽ വരുന്നു, ഇത് വിലയേറിയതാണ്, പക്ഷേ ഇത് അതിമനോഹരമാണ്!

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് സോയയെ ഒഴിവാക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തേങ്ങ അമിനോകളും പരീക്ഷിക്കാം. അസംസ്കൃത, തേങ്ങാ വൃക്ഷം, സൂര്യൻ ഉണങ്ങിയ കടൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീയും 17 അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ പലചരക്ക് കടയിൽ ഇത് കണ്ടെത്താൻ കുറച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ നിരവധി നല്ല ഓപ്ഷനുകൾ.