TEL: + 86 185-2101-4030

Ngā Kāwai katoa
EN

Kaainga>News>Soy Sauce

E ono nga marama kua tunua te ranu kareti

Te wa: 2017-12-13 Hits: 26

Na Samuel Wells Williams, te Kaitohutohu nui o te tohunga, i tuhi i te tau 1848 ko te soy pai i whaia e ia i Haina “i mahia ma te kohua he pini ma te kohu, me te whakauru i te rahi o te witi, o te parei ranei, ka waiho te puranga ki te hinu; tetahi waahanga o te tote, e toru nga wa e rite ana te nui o te wai, ka whakauruhia, ko te rahinga katoa ka mahue mo te rua, e toru marama ranei ".

Ko te pīni soy kua totohu ka kohuatia, ka konatunatua ki te harore Aspergillius oryzae, ka waiho ki te tote tae noa ki te whetu i te soya, ka whakaputaina he wai ka mangu.

Ko te wahanga o muri ko te puhipuhi. Ka rite ki te hinu, ka whakaarohia te panui tuatahi kia pai, ka iti ake te kapi, te kakara. Ko te soy marama e whakaputaina ana he paku noa iho, ka whakamahia hei penapena, ka oti. Ko nga mea e tiakina ana e koe me te sushi. I etahi wa ka matotoru te riipene tuarua, e kitea ana i etahi wa, ahakoa ko nga miihiko hydraulic kua nui te kino i enei ra, ka katoahia nga mea katoa ka toe mai i muri i te panui tuatahi ki roto i te kohua noa o te maramara pouri.

Hei whai hua me te ahuareka he huinga onge - engari ko te soy te mana whakahaere. Ko te wa ke, engari, engari ehara i te mea noa te tote kia peitehia, he umami hit ano hoki, ko te peetahi parani o te kai pai o Ahia. Na, me tetahi pounamu e patuki ana i te tuara o te pouaka totika, ka kai tahi - me to motu hiwi - kaore e raru.