TEL: + 86 185-2101-4030

Categories rehetra
EN

Home>Vaovao>Soy Sauce

Fangaro masira dia nasiana enim-bolana

Fotoana: 2017-12-13 Hits: 98

Samuel Wells Williams, ilay Sinologist lehibe, dia nanoratra tamin'ny 1848 fa ny soja tsara indrindra tsapany tany Chine dia "namboarina tamin'ny tsaramaso mangotraka, nanampy varimbazaha na orza mitovy lenta, ary namela ny masira ho masaka; ampaham-sira iray sy rano intelo no ampidirina ao aorian'izay, ary tavela mandritra ny roa na telo volana ilay fitambarana ”.

Ny tsaramaso soja dia atsona sy andrahoina, afangaro amin'ny holatra Aspergillius oryzae, ary avela ao anaty masira mandra-pivoakan'ny mosary ao anaty soja, ary mamoaka ranoka mainty.

Ny dingana manaraka dia ny fanerena. Toy ny amin'ny menaka, ny milina fanaovan-gazety voalohany dia heverina fa manome ny tsiro ny tsara indrindra ary tsy dia be loatra. Ny soja maivana novokarina dia manify ary ampiasaina amin'ny fanobohana sy famaranana. Io no zavatra azonao amin'ny sushi. Araka ny fomba nentim-paharazana dia nisy milina fanindriana matevina, izay mbola hita ihany indraindray, na dia nanadino azy io aza ny milina fanodinam-bolo amin'izao fotoana izao, nopotehiny daholo izay sisa tavela taorian'ny fanontam-pirinty voalohany tao anaty vilany iraisan'ny masira maizina kokoa.

Ny mahasoa sy mahasalama dia fifangaroana tsy dia fahita - fa ny saosy mitantana azy. Mandrakotra ny zava-manitra, azo antoka, fa tsy sira fotsiny no tokony hivoahana, fa manana hamono umami manankarena koa izy, izay toetra mifono platinum amin'ireo sakafo aziatika tsara indrindra. Ary miaraka amin'ny tavoahangy mandondona ao ambadiky ny vata fampangatsiahana, dia tsy ho mankaleo mihitsy ny sakafonao - sy ny nosinao efitra.