TEL .: + 86 185-2101-4030

Visas kategorijas
EN

Sākums>Jaunumi

Kāpēc vīna pagatavošana nevar aizstāt mirīnu?

Laiks: 2021-04-26 Rezultāti: 8

Lai gan tie abi ir paredzēti ēdiena gatavošanai, to īpašības un funkcijas ir diezgan atšķirīgas, un tos nevar aizstāt viens ar otru.

Pirmkārt, mirīns ir ļoti salds vārīšanas vīns, savukārt vārāmais vīns ir pikants un bez salduma.

Otrais ir tas, ka ēdiena gatavošanā ir liela atšķirība starp lomām.

Mirin var padarīt ēdienu krāsu labāku, padarīt gaļas garšu elastīgāku, it īpaši, ja gaļas sastāvdaļas tiek sautētas, pat ja tās tiek pagatavotas ilgu laiku.

Tomēr vārot vīnu, tiek noņemts tikai netīrs efekts, un tam nav šo īpašo mirīna funkciju.

Turklāt mirīnam ir olbaltumvielu samazināšanās, kas var padarīt gaļu kompaktāku. Vīna gatavošana parasti paredzēta tikai gaļas mīkstināšanai, kas ir pretējs mirīnam.

Tāpēc vārīšanas vīns nevar aizstāt mirīnu ēdiena gatavošanā.