요리에서 간장의 영향

간장은 일본 음식뿐만 아니라 모든 종류의 요리에 사용됩니다. 사전 조리, 요리 또는 마무리 손질이든 간장을 조금만 추가하면 식사 맛이 훨씬 더 좋아집니다. 그 사실에 대한 확고한 과학적 근거가 있고 역사를 통해 전해지는 요리 방법이 모두 정당하다는 것은 놀랍습니다. 이것이 간장의 6 가지 주요 영향으로,이를 더욱 강력하게 만드는 데 사용할 수 있습니다.

1. 탈취 영향

2. 난방 영향

3. 소독 영향

4. 대비 영향

5) 영향력 억제

6 장 시너지 적 영향