TEL : + 86 185-2101-4030

전체카테고리
EN

홈>뉴스>간장

최고의 간장을 선택하는 방법, 아니면 타 마리입니까?

시간 : 2018-01-23 조회수 : 224

최고의 간장을 선택하는 방법, 아니면 타 마리입니까?

4 년 2015 월 XNUMX 일, SARA NOVAK

자라면서 나는 간장을 볶음밥과 초밥과 연관시켰다. 우리 부모님은 너무 짜서 자주 사용하지 않았습니다. 그러나 성인이 된 간장은 감칠맛, 단맛, 짠맛, ​​쓴맛, 신맛과 함께 다섯 번째 맛과 관련이 있습니다. 내가 좋아하는 풍미 프로파일이며 결과적으로 내 식단에 자주 나타납니다. 간장 또는 타 마리나 나마 쇼유와 같은 다른 버전은 우리 집에서 조리법에 정기적으로 등장합니다. 그러나 그들 사이의 차이점은 무엇이며 하나가 다른 것보다 더 건강합니까? 어떤 제품이 가장 건강에 좋은지 자세히 살펴 보겠습니다.


타 마리

간장과 타 마리는 모두 발효 간장의 부산물이지만 타마 리에는 밀이 거의 없거나 전혀 없습니다. 글루텐이없는 다이어트를하고 있다면 제품이 완전히 글루텐이 없는지 확인해야하지만, 시장에있는 제품이 많이 있습니다. 타 마리는 간장보다 균형이 잘 잡히고 덜 짠다. 그 맛은 더 복잡하고 깊고 풍부합니다. 타 마리는 실제로 일본식 간장입니다.


나마 쇼유

그리고 "간장의 샴페인", 나마 쇼 유가 있습니다. 하와이의 중고 서점에서 구입 한 비건 요리 책에서 처음 들었습니다. 샐러드 드레싱에서 카레에 이르기까지 거의 모든 레시피에 등장했습니다. Nama shoyu는 간장의 고급 버전입니다. 일반적으로 유기농이며 유기농 및 non-gmo 대두, 밀, 바다 소금 및 샘물과 같은 고품질 재료로 만들어집니다. 그것은 날 것이고 살균되지 않았으며 114도 이상으로 가열되었지만 유산균과 같은 살아있는 효소를 포함하고 있기 때문에 많은 식품 전문가들이 여전히 그것을 먹을 것입니다. 또한 일반 간장보다 덜 산성이고 덜 짠다. 그러나 그것은 또한 타 마리 또는 간장 비용의 2-3 배에 이르는 비싼 가격표와 함께 제공됩니다. 하지만 정말 맛있어요.

어느 것이 최고입니까? 글쎄요, 모든 경우에, 당신은 주성분이 종종 유 전적으로 변형되는 콩이기 때문에 유기농을 사야합니다. 그리고 글루텐 프리의 경우 풍미가 복잡하기 때문에 유기농 타 마리를 좋아합니다. 대부분의 건강 식품 매장에서 매우 저렴하게 찾을 수 있습니다. 글루텐 프리가 아니고 맛 측면에서 누구에게도 뒤지지 않는 제품을 원한다면 nama shoyu를 사용해보십시오. 작은 병에 담겨 있고 비싸지 만 맛있습니다!

식단에서 콩을 제외하고 싶다면 코코넛 아미노산을 사용해도됩니다. 원시 코코넛 나무 수액과 햇볕에 말린 바다 소금으로 만들어졌습니다. 또한 글루텐이 없으며 17 개의 아미노산이 포함되어 있습니다. 하지만 식료품 점에서 찾기가 조금 더 어렵습니다. 그래서 거기에 있습니다. 좋아하는 모든 요리법으로 시도 할 수있는 많은 좋은 옵션.