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최고의 간장을 선택하는 방법 또는 타 마리입니까?

시간 : 2018-01-23 조회수 : 30

최고의 간장을 선택하는 방법 또는 타 마리입니까?

4 년 2015 월 XNUMX 일 SARA NOVAK

자라 나는 간장을 볶음 튀김과 초밥과 관련 시켰습니다. 부모님은 너무 짜서 자주 사용하지 않았습니다. 그러나 성인으로서 간장은 감칠맛, 짠맛, ​​쓴맛 및 신맛과 함께 감칠맛 또는 다섯 번째 맛과 관련이 있습니다. 그것은 내가 좋아하는 풍미 프로파일이며, 결과적으로 종종 내 다이어트에 나타납니다. 간장 또는 타 마리와 나마 쇼유와 같은 다른 버전은 우리 집의 요리법에서 정기적으로 나타납니다. 그러나 그들 사이의 차이점은 무엇이며 다른 것보다 더 건강합니까? 어떤 제품이 가장 건강한지 자세히 살펴 보겠습니다.


타 마리

간장과 타 마리는 모두 발효 간장 제품이지만 타마 리에는 밀이 거의 또는 전혀 없습니다. 글루텐 프리 다이어트를하는 경우, 제품에 글루텐이 전혀 없는지 확인해야하지만 시장에는 많은 제품이 있습니다. 타 마리는 간장보다 약간 균형이 잘 잡히고 덜 짠맛입니다. 그 맛은 더 복잡하고 깊으며 풍부합니다. 타 마리는 실제로 일본식 간장입니다.


나마 쇼유

그리고 "간장의 샴페인"이라고 불리는 나마 쇼 유가 있습니다. 나는 하와이의 중고 서점에서 구입 한 비건 요리 책에서 처음 들었습니다. 샐러드 드레싱에서 카레에 이르기까지 거의 모든 레시피에 등장했습니다. Nama shoyu는 간장의 고급 버전입니다. 일반적으로 유기농이며 유기농 및 비 gmo 콩, 밀, 해염 및 샘물과 같은 고품질 성분으로 만들어집니다. 그것은 날 것이고 저온 살균되지 않았으며, 114도 이상 가열되었지만 많은 날 음식 전문가들은 락토 바실러스와 같은 살아있는 효소를 함유하고 있기 때문에 여전히 그것을 먹을 것입니다. 또한 일반 간장보다 산성이 적고 짠 맛이 적습니다. 그러나 종종 타 마리 또는 간장 비용의 2-3 배에 달하는 가격표가 제공됩니다. 그러나 정말 맛있습니다.

어느 것이 최고입니까? 글쎄, 모든 경우에, 주요 성분이 종종 유전자 변형되는 콩이기 때문에 유기농을 사야합니다. 그리고 글루텐 프리의 경우, 나는 그 맛의 복잡성 때문에 유기농 타 마리를 좋아합니다. 대부분의 건강 식품 매장에서 상당히 저렴하게 찾을 수 있습니다. 글루텐 프리가 아니고 풍미면에서 타의 추종을 불허하는 제품을 원한다면 nama shoyu를 사용해보십시오. 작은 병에 들어 있으며 가격이 비싸지 만 맛있습니다!

식이에서 콩을 제외하려면 코코넛 아미노를 사용해보십시오. 생 코코넛 나무 수액과 햇볕에 말린 바다 소금으로 만들어졌습니다. 글루텐이 없으며 17 개의 아미노산이 들어 있습니다. 그러나 식료품 점에서 찾기가 조금 더 어렵습니다. 그래서 당신은 그것을 가지고 있습니다. 좋아하는 요리법을 모두 시도해 볼 수있는 많은 좋은 옵션.