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초밥이 실제로 신선한 지 확인하는 방법은 다음과 같습니다.

시간 : 2018-10-07 조회수 : 115

우리가없이 살 수없는 것에 관해서는 맛있는 스시가 확실히 거기에 있습니다. 진지하게, 그것이 우리에게 달려 있었다면, 우리의 사랑이 진짜이기 때문에 우리는 24/7 스시 프린트와 네일 아트를 흔들 것입니다. 그리고 우리는 많은 여러분도 좋은 스시에 감사 할 것이라고 확신합니다. 그러나“좋은 스시”를 구성하는 것은 무엇이며 스시가 신선한 지 어떻게 알 수 있습니까?

초밥은 튀김과 데리야끼에서 사시미, 초밥 및 더욱 맛있고 복잡한 전통 요리에 이르기까지 빠른 식사 옵션이되었습니다. 그리고 네, 스시도 주류가되었습니다. 그러나 미리 준비된 상자에서 흔히 볼 수있는 대부분의 날 생선과 차가운 쌀을 구매할 때 상황이 매우 의심스럽고 매우 빠르게 될 수 있습니다.

수준 이하의 생선을 완전히 피할 수는 없지만 스시 요리가 가장 신선한 상태인지 확인하기 위해 확인할 수있는 몇 가지 사항이 있습니다.

1. 냄새

스시가 신선한 지 알 수있는 좋은 방법 중 하나는 냄새입니다. 에서와 마찬가지로 신선한 생선은 냄새가 전혀 없어야하며 레스토랑도 냄새가 없어야합니다. 깨끗하고 냄새가없는 가게는 항상 직원들이 식품의 안전과 품질에 관심을 갖고 있다는 좋은 단서입니다. 그러나 냄새가 있어야한다면 세계적으로 유명한 스시 요리사 인 Hidekazu Tojo는“좋은 스시 레스토랑은 오이나 수박 냄새가 나야한다”고 말합니다.

2. 모습

잠시 시간을내어 물고기의 살점을 확인하십시오. 윤기 있고 반투명하며 유백색 점액이 없어야합니다. 칙칙하고 칙칙한 생선은 초밥이 꺼져 있다는 주요 신호입니다. 쌀의 흰색과 김 (김)의 바삭함도 신선함을 나타내는 지표가 될 수 있습니다.

참치에 관해서는 스시 전문가 Trevor Corson은 일산화탄소로 참치를 분홍색으로 만드는 것이 업계에서 일반적인 관행이기 때문에 외모가 속일 수 있다고 말합니다. 즉, 분홍색이 신선함을 나타내는 것이 아닙니다. 참치가 가장자리가 갈색으로 변하는 것처럼 보이면 야채 롤을 선택하는 것이 좋습니다.

3. 느낌

신선한 생선의 살은 눌렀을 때 튀어 나올만큼 단단해야합니다. 먹기 전에 스시가이 기준을 충족하는지 확인하십시오.

4. 맛

무슨 맛? 당신의 초밥이 냄새, 모양, 느낌 테스트를 통과하지 못했다면… 절대로 맛볼 방법이 없습니다. 식중독이 당신 일이 아니라면.

또한 스시가 미리 포장 된 경우 만료일을 확인하고 식사가 준비된 정확한 시간을 직원에게 물어 보는 것을 두려워하지 마십시오.

스시 경험이 최고의 경험이되도록하기위한 몇 가지 다른 팁 :

추천 받기! 입소문이나 Yelp와 같은 사이트는 약한 레스토랑을 걸러 내고 시간과 에너지를 낭비하지 않도록하는 데 좋습니다. 또한 많은 스시 전문가들은 일식 레스토랑이 주말에 항상 신선한 생선을 배달하는 것은 아니기 때문에 일요일을 건너 뛰는 것을 권장합니다. 고급 스시 레스토랑도 보통 월요일에 문을 닫습니다.

가능하다면 무제한 스시를 피해야합니다. "거래"가 유혹적 일 수 있지만 아마 후회하게 될 것입니다. 초밥은 고품질의 재료로 만들어 져야하므로 신선도가 부족하기 때문에 단 10 달러에 엄청난 양을 얻을 수 있습니다.

이것이 당신의 스시가 정말 신선한 지 알 수있는 방법입니다. 체크 아웃할만한 훌륭한 스시 장소를 찾으면 줄을 서십시오.