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왜 요리 와인이 미림을 대체 할 수 없습니까?

시간 : 2021-04-26 조회수 : 8

둘 다 요리 용이지만 그 특성과 기능은 상당히 다르며 서로 대체 할 수 없습니다.

우선 미림은 달달한 요리 용 와인이고, 요리 용 와인은 약간 매콤하고 단맛이 없습니다.

두 번째는 요리의 역할에 큰 차이가 있다는 것입니다.

미린은 음식의 색을 더 좋게 만들고 고기의 맛을 더욱 탄력있게 만들 수 있습니다. 특히 고기 재료를 오래 끓여도 끓일 때 더욱 그렇습니다.

그러나 요리하는 와인은 비린내를 제거하는 효과 만 있고 이러한 미림의 특별한 기능이 없습니다.

또한 미림은 단백질을 줄이는 효과가있어 고기를 더욱 콤팩트하게 만들 수 있습니다. 와인을 요리하는 것은 보통 고기를 부드럽게하기위한 것으로 미림의 반대입니다.

따라서 요리하는 와인은 요리에서 미림을 대신 할 수 없습니다.