ದೂರವಾಣಿ: + 86 185-2101-4030

ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಗಗಳು
EN

ಮನೆ>ಸುದ್ದಿ>ಸೋಯ್ ಸಾಸ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ಇತಿಹಾಸ

ಸಮಯ: 2018-10-23 ಹಿಟ್ಸ್: 29

ಇತರ ಸೋಯಾ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀನಾ, ಜಪಾನ್, ಕೊರಿಯಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಬರ್ಮಾ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಎ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚೀನಾದ ಅಕ್ಷರ "ಷೋ" ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿ.ಶ 1 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, "ಷೋ" ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸುವ ಆಹಾರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚೀನಾದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಆಧಾರಿತ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು "ಶೋಯು" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು "ಶೋಯು" ಎಂಬುದು ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪದವಾಗಿದೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಮರಿ, ಶಿರೋ ಅಥವಾ ಕೊಯುಕುಚಿ).

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಕೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ "ಸಾಸ್" ಅನ್ನು ದ್ರವದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ("ಮೊರೊಮಿ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಆರಂಭಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಮಿಸ್ಸೊ" ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ನಿಜವಾದ ದ್ರವದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲು 500-1,000 ವರ್ಷಗಳು.

ಇಂದು, ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ವಿವಿಧ ಕಂಪನಿಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ನಾಂಟೊಂಗ್ ಚಿಟ್ಸುರು ಫುಡ್ಸ್ ಕಂ, ಲಿಮಿಟೆಡ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.