ದೂರವಾಣಿ: + 86 185-2101-4030

ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಗಗಳು
EN

ಮನೆ>ಸುದ್ದಿ>ಸೋಯ್ ಸಾಸ್

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಇದು ತಮರಿ?

ಸಮಯ: 2018-01-23 ಹಿಟ್ಸ್: 30

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಇದು ತಮರಿ?

ಮೇ 4, 2015 ಸಾರಾ ನೋವಾಕ್ ಅವರಿಂದ

ಬೆಳೆದುಬಂದ ನಾನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಪೋಷಕರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು. ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರಂತೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಮಾಮಿ ಅಥವಾ ಐದನೇ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಫ್ಲೇವರ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ತಮರಿ ಮತ್ತು ನಾಮಾ ಶೋಯುನಂತಹ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದುದು? ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.


ತಮರಿ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಮರಿ ಎರಡೂ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದರೆ ತಮರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ತಮರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು. ಇದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ, ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ತಮರಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಜಪಾನಿನ ರೂಪವಾಗಿದೆ.


ನಾಮ ಶೋಯು

ತದನಂತರ "ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಷಾಂಪೇನ್", ನಾಮಾ ಶೋಯು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೊದಲು ಹವಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಪುಸ್ತಕದಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದೆ. ಇದು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮೇಲೋಗರಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ನಾಮಾ ಶೋಯು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಉನ್ನತ-ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಜಿಎಂಒ ಅಲ್ಲದ ಸೋಯಾಬೀನ್, ಗೋಧಿ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ನಂತಹ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 114 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್‌ನಂತಹ ಲೈವ್ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು. ಆದರೆ ಇದು ಭಾರಿ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮರಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾವಯವವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸೋಯಾ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿ, ನಾನು ಸಾವಯವ ತಮರಿಯ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪರಿಮಳದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಎರಡನೆಯದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾಮಾ ಶೋಯು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಲೆಬಾಳುವದು, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಸೋಯಾವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಮೈನೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ತೆಂಗಿನ ಮರದ ಸಾಪ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂಟು ರಹಿತ ಮತ್ತು 17 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಲವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು.