លេខទូរស័ព្ទ៖ + 86 185-2101-4030

ប្រភេទទាំងអស់
EN

ទំព័រដើម>សំណួរញឹកញាប់>អំពី Wasabi

អំពី Wasabi
  • ហេតុអ្វីបានជាម្សៅវ៉ាដាប៊ី ១០០ ភាគរយនៅលើទីផ្សារមានតំលៃថោកដូច្នេះ?

    មានលក្ខខណ្ឌពីរយ៉ាង៖ ទីមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់បន្ថែមម្សៅពោតចូលក្នុងវា; ទីពីរវាត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយសំបករបស់វ៉ាសាប៊ី។

  • តើវ៉ាសាប៊ីធ្វើពីអ្វី?

    wasabi ពិតត្រូវបានផលិតចេញពីមើម (ដូចជាដើមរុក្ខជាតិមួយដែលដុះនៅក្រោមដីដែលអ្នករំពឹងថានឹងឃើញឬស) នៃរុក្ខជាតិ Wasabia japonica ។ ភាពស្អាតនៃហត្ថលេខារបស់វាចេញមកពី allyl isothiocyanate ជំនួសឱ្យ capsaicin របស់ peer ។

  • តើវ៉ាសាប៊ីមកពីណា?

    wasabi ពិតប្រាកដកើតចេញពីការដឹងគុណនូវដើមដែលមានរាងដូចឫស (ហៅថាមើម) នៃរុក្ខជាតិមានអាយុច្រើនឆ្នាំមានដើមកំណើតនៅប្រទេសជប៉ុនគឺ Wasabia japonica ។ វាមើលទៅដូចជាឫស horseradish ពណ៌បៃតង - ពណ៌បៃតងហើយទាំងពីរមានលក្ខណៈរសជាតិប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ នោះគឺដោយសារតែ wasabi គឺជាសមាជិកនៃក្រុមគ្រួសារ Brassica ដូចគ្នានឹង horseradish និង mustard - មូលហេតុចំបងដែលការប្រើម្សៅ horseradish ជាការជំនួសមានប្រសិទ្ធភាព។

  • តើ Wasabi ពិបាកដុះលូតលាស់មែនទេ?

    តាមពិតប៊ីប៊ីស៊ីធ្លាប់ហៅវាថាជារុក្ខជាតិដែលពិបាកដាំជាងគេបំផុតហើយការធ្វើខុសអាចក្លាយជាការខាតបង់យ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់កសិករ wasabi ។ គ្រាប់ពូជខ្លួនឯងស្ទើរតែមួយដុល្លារហើយពួកគេច្រើនតែមិនពន្លក។ រោងចក្រនេះមានលក្ខណៈអំណោយផលពីបរិស្ថានរបស់វាហើយប្រសិនបើវាប៉ះពាល់នឹងសំណើមច្រើនពេកទឹកតិចពេកឬសារធាតុចិញ្ចឹមខុសវានឹងក្រៀមស្វិតនិងងាប់។ 

  • តើវ៉ាសាប៊ីមានរសជាតិហិរមែនទេ?

    ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មាន wasabi ពិតប្រាកដអ្នកដឹងថាវាមានរសជាតិហិរប៉ុន្តែវាមិនក្តៅទេ។ វាមានក្លិនរុក្ខជាតិ / ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលផ្សំឡើងពីសិល្បៈនៃការបរិភោគដែលសិល្បៈនៃការបរិភោគពិពណ៌នាថាមានក្លិនស្រស់ "បៃតងបៃតងខ្លាញ់ខ្លាញ់ក្រអូបនិងក្រអូមមាត់" ។

  • ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិ wasabi ក៏អាចបរិភោគបានឬអត់?

    ថ្វីត្បិតតែរមាសវ៉ាសាប៊ីមានរសជាតិប្រមូលផ្តុំច្រើនបំផុតតែរុក្ខជាតិទាំងមូលអាចបរិភោគបាន។ រុក្ខជាតិខ្លួនវាស្រស់ស្អាតលូតលាស់ដល់កំពស់ប្រហែល ២ ហ្វីតដែលមានដើមវែងភ្លឺរលោងដែលដុះពីលើដី។ ស្លឹកមានរាងដូចបេះដូងមានទំហំប៉ុនចានអាហារពេលល្ងាចតូចមួយហើយជាការបន្ថែមធម្មតាសម្រាប់សាឡាត់ឬចានឆាចៀននៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។