טל : + 86 185-2101-4030

כל הקטגוריות
EN

דף הבית>שאלות נפוצות>על וואסאבי

על וואסאבי
  • מדוע אבקת הווסאבי 100% בשוק כל כך זולה?

    ישנם שני תנאים: ראשית, ספקים מוסיפים לתוכו עמילן תירס; שנית, הוא אבקת קליפת ווסאבי.

  • ממה עשוי וואסאבי?

    ווסאבי אמיתי מיוצר משורש השורש (כמו גזע צמח שגדל מתחת לאדמה שם הייתם מצפים לראות שורש) של צמח הווסאביה יפוניקה. החריפות הנקייה החתימה שלו מגיעה מ- allyl isothiocyanate במקום הקפסאיצין של הפלפל.

  • מאיפה הוואסאבי?

    וואסאבי אמיתי מגיע מגרדת גזע דמוי שורש (הנקרא קנה שורש) של צמח רב שנתי שמקורו ביפן, Wasabia japonica. זה נראה הרבה כמו שורש חזרת בצבע ירוק, וגם השניים חולקים פרופילי טעם דומים. הסיבה לכך היא ווסאבי הוא בן למשפחת ברסיקה כמו חזרת וחרדל - הסיבה העיקרית לכך ששימוש באבקת חזרת כתחליף עובד כל כך טוב.

  • האם ווסאבי קשה לגדול?

    למעשה, BBC כינה אותו פעם "הצמח הקשה ביותר לגידול", וטעויות יכולות להיות יקרות מאוד עבור חקלאי הווסאבי. הזרעים עצמם הם כמעט דולר כל אחד, ולעתים קרובות הם לא נובטים. הצמח בררן במיוחד לגבי סביבתו, ואם הוא חשוף ללחות רבה מדי, למעט מדי מים או לחומרים המזינים הלא נכונים, הוא יקמל וימות. 

  • האם ווסאבי חריף?

    אם אי פעם היה לך ווסאבי אמיתי, אתה יודע שהוא חריף, אבל זה לא כל כך חם. יש בו יותר שילוב של טעם / ריח עשבוני דמוי צמח, שאמנות האכילה מתארת ​​כבעלת ריחות "טריים, ירוקים, מתוקים, שומניים, ריחניים וכבושים".

  • גם עלים של צמח הווסאבי למאכל או לא?

    למרות שורש הוואסאבי מכיל את הטעם המרוכז ביותר, הצמח כולו אכיל. הצמח עצמו יפהפה וגדל לגובה של כשני מטרים עם גבעולים ארוכים ופריכים שיורים מעל הקרקע. העלים בצורת לב גדולים כמו צלחת ארוחת ערב קטנה והם תוספות נפוצות לסלטים או למנות מוקפצות ביפן.