TEL: +1 800-398-6775

Minden kategória
EN

Főoldal>Gyakran ismételt kérdések>A Wasabi-ról

A Wasabi-ról
  • Miért olyan olcsó a 100% -os Wasabi por a piacon?

    Két feltétel van: Először a szállítók kukoricakeményítőt adnak hozzá; Másodszor a wasabi kérgével porítják.

  • Miből készül a wasabi?

    Az igazi wasabi a Wasabia japonica növény rizómájából készül (mint egy növényi szár, amely a föld alatt nő, ahol gyökeret várna). Jellegzetes tiszta fűszeressége a bors kapszaicin helyett az allil-izotiocianátból származik.

  • Honnan származik a wasabi?

    Az igazi wasabi egy Japánban őshonos évelő növény, a Wasabia japonica gyökérszerű szárának (rizómának nevezett) reszeléséből származik. Nagyon hasonlít egy zöld színű tormagyökérre, és a kettő hasonló ízprofillal rendelkezik. Ez azért van, mert a wasabi ugyanazon Brassica család tagja, mint a torma és a mustár - ez a fő oka annak, hogy a torma por helyettesítésként olyan jól működik.

  • A wasabit nehéz felnevelni?

    Valójában a BBC egykor a "legnehezebben termeszthető növénynek" nevezte, és a hibák elkövetése nagyon költségessé válhat a wasabi-gazdák számára. Maguk a magok majdnem egy dollár, és gyakran nem csíráznak. A növény rendkívül válogatós a környezetében, és ha túl sok nedvességnek, túl kevés víznek vagy rossz tápanyagnak van kitéve, elsorvad és elpusztul. 

  • A wasabi fűszeres?

    Ha valaha is volt valódi wasabija, akkor tudja, hogy fűszeres, de nem olyan forró. Inkább növényi, lágyszárú íz / szag kombinációja van, amelyet az étkezés művészete "friss, zöld, édes, zsíros, illatos és savanyú" illatokkal jellemez.

  • A wasabi növény levelei is ehetők vagy sem?

    Bár a wasabi rizóma tartalmazza a legkoncentráltabb ízt, az egész növény ehető. Maga a növény gyönyörű, körülbelül két méter magasra nő, hosszú, ropogós szárakkal, amelyek a föld felett lőnek. A szív alakú levelek akkorák, mint egy kis étkészlet, és Japánban gyakran használják salátákhoz vagy rántott ételekhez.