TEL: + 86 185-2101-4030

tout Kategori
EN

Kay>Nouvèl>Sòs soya

Istwa a devlope nan sòs soya

Tan: 2018-10-23 Hits: 112

Tankou lòt manje soya, sòs soya gen yon istwa long ak bèl bagay nan itilize nan kuizin anpil, espesyalman kuizin nan Lachin, Japon, Kore di, Vyetnam, Thailand, Burma, Indonesi, yon ak Filipin yo. "Sho" karaktè Chinwa a te parèt nan resèt osi bonè ke 1ye syèk Piblisite nan Lachin e refere li a yon manje fèrmante swa te fè soti nan legim oswa altènativman nan vyann oswa pwason. Sou kou a nan plizyè santèn ane, pwosesis la fèmantasyon manje itilize yo kreye "sho" te vin pi popilè tou de andedan ak deyò nan Lachin. Nan Japon, yo te itilize mo "shoyu" an referans a keratin ki baze sou soya ki te fèrmante nan fason sa. "Shoyu" se toujou mo ki kòrèk la nan Japonè pou refere an jeneral nan sòs soya (olye ke kalite patikilye nan sòs soya, pou egzanp, tamari, shiro, oswa koikuchi).

Pandan peryòd yo pi bonè nan sòs soya itilize, li trè posib ke sa a "sòs" pa te boule nan fòm lan nan yon likid, men pito nan fòm lan nan yon keratin brut. (Mo "moromi" te souvan itilize nan cuisine Japonè pou fè referans a fòm sa a byen bonè keratin ki tankou sòs soya. Jodi a, fòm keratin ki tankou soya ta souvan tou senpleman dekri tankou "miso.") Li ka te pran kòm anpil 500-1,000 ane pou sòs soya yo vin popilè nan fòm lan nan yon likid vre.

Jodi a, plizyè mil konpayi diferan patisipe nan pwodiksyon sòs soya atravè lemond. Nantong Chitsuru Manje co, Ltd se youn nan yo.