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Influence de la sauce soja en cuisine

Heure: 2018-01-31 Les coups : 121

La sauce soja n'est pas seulement pour la cuisine japonaise, elle est utilisée pour toutes sortes de cuisine. Que ce soit pour la précuisson, la cuisson ou la finition, l'ajout d'un peu de sauce soja donne un goût bien meilleur à un repas. Il est surprenant qu'il existe une base scientifique solide pour ce fait et que les méthodes de cuisson transmises à travers l'histoire soient toutes justifiées. Ce sont les 6 principales influences de la sauce soja, que vous pouvez utiliser pour la rendre encore plus puissante.

1. Influence désodorisante

2. influence du chauffage

3. influence de la désinfection

4. influence de contraste

5. inhiber l'influence

6. influence synergique