TEL: + 86 185-2101-4030

همه دسته بندی ها
EN

صفحه اصلی>اخبار>اخبار سازمانی

گزارش مطالعه برنامه مطالعات HACCP چین و ISO9001

زمان: 2017-12-26 بازدید : 26

گزارش مطالعه دوره برنامه مطالعات HACCP چین و ISO9001 23.12.2017 به 24.12.2017

ارائه شده توسط

آقای وانگ

دسامبر. 26 2017

مطالب مقدمه ای برای مطالعه HACCP و ISO 9001

1 HACCP: تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی

یک روش پیشگیرانه سیستماتیک برای ایمنی مواد غذایی از خطرات بیولوژیکی ، شیمیایی و جسمی در فرآیندهای تولید که می تواند باعث عدم امنیت محصول نهایی شود ، و اندازه گیری هایی را برای کاهش این خطرات به سطح ایمن طراحی می کند.

2 استانداردهای سیستمهای مدیریت کیفیت خانواده ISO 9000 به گونه ای طراحی شده است که به سازمانها کمک می کند تا ضمن برآورده کردن الزامات قانونی و نظارتی مربوط به یک محصول ، پاسخگوی نیاز مشتریان و سایر ذینفعان باشند.


هدف از مطالعه:

A. HACCP

1 پیوندها با برنامه دیگر

2 رهنمودهای مربوط به کاربرد سیستم HACCP

3 آموزش و آموزش: کارمندان باید درک کنند که HACCP چیست ، مهارت های لازم برای عملکرد صحیح آن را بیاموزد ، همچنین باید از مواد و تجهیزات لازم برای کنترل CCP استفاده شود.

4 کاربرد: استفاده از اصول HACCP شامل مراحل 12 زیر است ، همانطور که در دنباله منطق برای کاربرد HACCP مشخص شده است.

5 محصول و فرآیند را شرح دهید

B. خانواده 9001 ISO در استاندارد 4

1 ISO9000: مبانی و واژگان سیستم مدیریت کیفیت 2015.

2 ISO9001: نیاز به سیستم مدیریت کیفیت 2015.

3 ISO9004: 2009 مدیریت موفقیت آمیز یک سازمان.

4 ISO19011: راهنمای حسابرسی سیستم مدیریت 2011.

یک مطالعه HACCP طبق هفت اصل تنظیم شده است. این اصول برای هدایت یک بازرسی یا ممیزی استفاده می شود. عدم رعایت این اصول باعث عدم اعتبار مطالعه HACCP می شود و در حین ممیزی یادداشتی تهیه می شود.

در این دوره با این موارد آشنا می شویم:

1 مبانی حسابرسی

2 تعاریف کیفیت بر اساس ISO 9001

3 نحوه برنامه ریزی ممیزی

4 تکنیک های سؤال از حسابرسی

5 برگزاری جلسات حسابرسی و اختتامیه حسابرسی

6 چگونه طبقه بندی یافته های حسابرسی

7 نحوه انجام ممیزی

مدیریت QC در Nantong Chitsuru Foods Co.، Ltd. آموزش آخر هفته کریسمس را برای برنامه های HACCP و ISO 9001 برگزار می کند. برای آموزش روز 2 توسط آقای وانگ ، ما سیستم مدیریت کیفیت را بهتر می شناسیم. ما درگیر ایمنی مواد غذایی و ارتباط خطر هستیم. و کلیه کارمندان Chitsuru باید بطور مکرر در دوره تحصیل سیستم مدیریت کیفیت شرکت کنند.


خلاصه

ایمنی مواد غذایی بر عهده تولید کنندگان است. در بسیاری از موارد ، ما باید این مسئولیت را در قبال منافع چند ذینفع ، منابع ناکافی و اولویت های رقابتی انجام دهیم. امیدواریم که این گزارش یک اقدام عملی را در اختیار تولید کنندگان قرار دهد که این آژانس را قادر سازد در انجام مأموریت ایمنی مواد غذایی خود در دنیایی که به سرعت تغییر می کند ، کارآمدتر و مؤثرتر شوند.