TEL: + 86 185-2101-4030

همه دسته بندی ها
EN

صفحه اصلی>سوالات متداول>درباره واسبی

درباره واسبی
  • چرا 100٪ پودر واسابی موجود در بازار بسیار ارزان است؟

    دو شرط وجود دارد: اول ، تأمین کنندگان نشاسته ذرت را به آن اضافه می کنند. دوم ، با پوست واسابی پودر می شود.

  • واسابی از چه ساخته شده است؟

    واسابی واقعی از ریزوم (مانند ساقه گیاهی که در زیر زمین رشد می کند جایی که انتظار دارید ریشه داشته باشید) از گیاه Wasabia japonica ساخته می شود. ادویه تمیز آن به جای کپسایسین فلفل از آلیل ایزوتیوسیانات حاصل می شود.

  • واسبی از کجا آمده است؟

    واسابی واقعی از رنده ساقه ریشه مانند (ریزوم) گیاهان چند ساله بومی ژاپن ، Wasabia japonica ناشی می شود. به نظر می رسد بسیار شبیه ریشه ترب کوهی به رنگ سبز باشد ، و این دو از مشخصات مشابهی نیز برخوردار هستند. این به این دلیل است که wasabi یکی از اعضای خانواده Brassica همان ترب کوهی و خردل است - دلیل اصلی اینکه استفاده از پودر ترب کوهی به عنوان جایگزین بسیار خوب عمل می کند.

  • آیا واسابی برای رشد دشوار است؟

    در حقیقت ، بی بی سی یک بار آن را "سخت ترین گیاه برای رشد" نامید و انجام اشتباهات برای کشاورزان واسابی بسیار گران تمام می شود. بذرها تقریباً هر کدام یک دلار هستند و اغلب جوانه نمی زنند. این گیاه نسبت به محیط خود بسیار گیرا است و اگر در معرض رطوبت زیاد ، آب کم یا مواد مغذی نامناسب قرار بگیرد ، پژمرده شده و می میرد. 

  • آیا وسابی ادویه دار است؟

    اگر تا به حال واسابی واقعی داشته اید ، می دانید که تند است اما آنقدرها گرم نیست. این ترکیب بیشتر از ترکیب عطر و بوی علفی و گیاهی است که هنر تغذیه توصیف می کند بوی "تازه ، سبز ، شیرین ، چرب ، معطر و ترشی" دارد.

  • برگهای گیاه وسابی نیز خوراکی است یا نه؟

    اگرچه ریزوم واسابی حاوی بیشترین عطر و طعم است اما کل گیاه خوراکی است. این گیاه خود زیباست ، با ساقه های بلند و تردی که از بالای سطح زمین ساقه می گیرند ، به حدود دو فوت قد می رسد. برگهای قلبی شکل به اندازه یک بشقاب کوچک شام بزرگ می شوند و از افزودنیهای معمول سالاد یا غذاهای سرخ شده در ژاپن هستند.