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Hier erfahren Sie, ob Ihr Sushi tatsächlich frisch ist

Zeit: 2018-10-07 Zugriffe: 120

Wenn es um Dinge geht, ohne die wir nicht leben können, gibt es auf jeden Fall leckeres Sushi. Im Ernst, wenn es nach uns ginge, würden wir rund um die Uhr Sushi-Drucke und Nail Art rocken, weil unsere Liebe echt ist. Und wir sind sicher, dass viele von Ihnen auch gutes Sushi schätzen. Aber was macht „gutes Sushi“ aus und wie können Sie feststellen, ob Ihr Sushi frisch ist?

Sushi ist zu einer schnellen Option geworden, von Tempura und Teriyaki bis hin zu Sashimi, Nigiri und köstlich komplexeren traditionellen Gerichten. Und ja, Sushi ist auch Mainstream geworden. Wenn Sie jedoch hauptsächlich rohen Fisch und kalten Reis kaufen, der häufig in vorbereiteten Kartons enthalten ist, können die Dinge ziemlich schnell fragwürdig werden.

Wir wissen, dass es nicht möglich ist, unterdurchschnittlichen Fisch vollständig zu vermeiden, aber es gibt einige Dinge, die Sie überprüfen können, um sicherzustellen, dass Ihre Sushi-Gerichte am frischesten sind.

1. Der Geruch

Ein guter Weg, um festzustellen, ob Ihr Sushi frisch ist, ist der Geruch. Wie in sollte frischer Fisch überhaupt keinen Geruch haben und das Restaurant auch nicht. Ein sauberer und geruchloser Laden ist immer ein guter Hinweis darauf, dass sich das Personal um Lebensmittelsicherheit und -qualität kümmert. Aber wenn es riechen muss, sagt der weltberühmte Sushi-Koch Hidekazu Tojo: "Ein gutes Sushi-Restaurant sollte nach Gurke oder Wassermelone riechen."

2. Das Aussehen

Nehmen Sie sich eine Sekunde Zeit, um das Fleisch des Fisches zu untersuchen. Es sollte glänzend, durchscheinend und frei von milchigem Schleim sein. Langweilig aussehende, schleimige Fische sind wichtige Anzeichen dafür, dass Ihr Sushi ausgeschaltet ist. Das Weiß des Reises und die Knusprigkeit des Nori (Seetang) können ebenfalls ein Hinweis auf Frische sein.

Wenn es um Thunfisch geht, sagt der Sushi-Experte Trevor Corson, dass das Aussehen täuschen kann, da es in der Branche üblich ist, Thunfisch mit Kohlenmonoxid zu vergasen, damit er rosa aussieht. Das heißt, die Rosa ist kein Hinweis auf Frische. Wenn der Thunfisch an den Rändern braun wird, sollten Sie sich für das Gemüsebrötchen entscheiden.

3. Das Gefühl

Das Fleisch von frischem Fisch sollte fest genug sein, um beim Pressen zurückzuspringen. Überprüfen Sie vor dem Verzehr, ob Ihr Sushi diese Kriterien erfüllt.

4. Der Geschmack

Welcher Geschmack? Wenn Ihr Sushi die Geruchs-, Look- und Feel-Tests nicht bestanden hat, sollten Sie es auf keinen Fall probieren. Es sei denn, Lebensmittelvergiftung ist Ihr Ding.

Wenn Ihr Sushi vorverpackt ist, überprüfen Sie außerdem die Verfallsdaten und haben Sie keine Angst, das Personal genau zu fragen, wann Ihre Mahlzeit zubereitet wurde.

Ein paar andere Tipps, um sicherzustellen, dass Ihr Sushi-Erlebnis das beste ist, das Sie jemals hatten:

Empfehlungen erhalten! Mundpropaganda oder Websites wie Yelp eignen sich hervorragend, um die schwächeren Restaurants auszusortieren und Sie davon abzuhalten, Zeit und Energie zu verschwenden. Viele Sushi-Experten empfehlen außerdem, die Sonntage auszulassen, da in japanischen Restaurants am Wochenende nicht immer frischer Fisch geliefert wird. Hochwertige Sushi-Restaurants sind normalerweise auch montags geschlossen.

Wenn Sie können, sollten Sie alles vermeiden, was Sie essen können. Während der "Deal" verlockend sein mag, werden Sie es wahrscheinlich am Ende bereuen. Sushi soll aus hochwertigen Zutaten hergestellt werden, daher könnte ein Mangel an Frische der Grund sein, warum Sie für nur 10 Dollar riesige Mengen bekommen.

Und so können Sie feststellen, ob Ihr Sushi wirklich frisch ist. Schreiben Sie uns bitte, wenn Sie großartige Sushi-Restaurants finden, die einen Besuch wert sind.