TEL: + 86 185-2101-4030

Ang tanan nga mga Categories
EN

Panimalay>Balita>Soy Sauce

Ang soy sauce nga gilansangan sa unom ka bulan

Oras: 2017-12-13 Mga Hits: 26

Si Samuel Wells Williams, ang bantog nga Sinologist, nagsulat kaniadtong 1848 nga ang labing maayo nga toyo nga iyang natilaw sa China “gihimo sa humok nga beans, nga nagdugang usa ka managsama nga gidaghanon sa trigo o sebada, ug gibiyaan ang masa; usa ka bahin sa asin ug tulo ka beses nga daghang tubig ang pagkahuman, ug ang tibuuk nga compound nga nahabilin sa duha o tulo ka bulan ”.

Ang soy beans gipabubo ug gilat-an, gisagol sa fungus nga Aspergillius oryzae, ug gibilin sa brine hangtod gibuhian ang mga bituon sa soya, nga nagdala usa ka itum nga likido.

Ang sunod nga hugna mao ang pagpadayon. Sama sa lana, ang una nga prensa giisip nga maghatag labing kaayo, ug labing gamay nga pagpatuyang, lami. Ang light soy nga gihimo mas nipis ug gigamit sa pagtuslob ug pagtapos. Kini ang gamit nga imong makuha sushi. Kasagaran adunay usa ka mabaga nga ikaduha nga pamantalaan, nga usahay makita pa, bisan kung ang mga pagpilit sa hydraulic labi nga nahadlok sa kini nga mga adlaw, nga gikiskis ang tanan nga nahabilin pagkahuman sa una nga pagpadayon ngadto sa usa ka sagad nga kaldero nga labi ka itum nga asin.

Ang mahimong kapuslanan ug madanihon usa ka talagsa nga kombinasyon - apan ang soy sauce ang nagdumala niini. Nag-seasoning, sigurado, apan dili lang asin ang ma-dispensa, adunay usab kini usa ka adunahan nga umami hit, nga ang platinum nga adunay sapaw nga kinaiya sa labing kaayo nga pagkaon sa Asia. Ug sa usa ka botelya nga nanuktok sa luyo sa refrigerator, ang imong panihapon - ug ang imong desyerto nga isla - dili gyud makadaot.