টেলিফোন: + + 86 185-2101-4030

সব ধরনের
EN

মূল পাতা>খবর>সোয় সস

সয়া সস এর বিকাশ ইতিহাস

সময়: 2018-10-23 আঘাত : 29

অন্যান্য সয়া জাতীয় খাবারের মতো, সয়া সসের অনেক রান্না, বিশেষত চীন, জাপান, কোরিয়া, ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড, বার্মা, ইন্দোনেশীয় এবং একটি ফিলিপাইনের খাবারের ব্যবহারের দীর্ঘ ও দুর্দান্ত ইতিহাস রয়েছে। চীনা চরিত্র "শ" খ্রিস্টীয় প্রথম শতাব্দীর প্রথম দিকে চীনে রেসিপিগুলিতে হাজির হয়েছিল এবং শাকসব্জী বা বিকল্পভাবে মাংস বা মাছ থেকে তৈরি একটি খেতে দেওয়া খাবারকে বোঝায়। কয়েকশো বছরের ব্যবধানে, "শো" তৈরি করতে ব্যবহৃত খাদ্যদ্রব্য ক্রিয়াকলাপ চীনের অভ্যন্তরে এবং বাইরে উভয়ই বেশি জনপ্রিয় হয়েছিল। জাপানে, "শোয়ু" শব্দটি সয়াবিন ভিত্তিক পেস্টগুলির জন্য ব্যবহৃত হতে শুরু করে যা এইভাবে উত্তেজিত ছিল। "শোয়ু" জাপানি ভাষায় এখনও সয়া সসের ক্ষেত্রে সাধারণভাবে উল্লেখ করার জন্য সঠিক শব্দ (নির্দিষ্ট ধরণের সয়া সসের চেয়ে উদাহরণস্বরূপ, তামারি, শিরো বা কোকুচি)।

সয়া সস ব্যবহারের প্রথম দিকের সময়কালে, সম্ভবত খুব সম্ভবত এই "সস" তরল আকারে নয় বরং অপরিশোধিত পেস্ট আকারে খাওয়া হয়েছিল। ("মরিওমী" শব্দটি প্রায়শই সয়া সসের প্রারম্ভিক পেস্টের মতো ফর্মটি বোঝাতে জাপানি খাবারে ব্যবহৃত হত। আজ, সয়া জাতীয় এই পেস্ট জাতীয় ফর্মটি প্রায়শই কেবল "মিসো" হিসাবে বর্ণনা করা হত) এটি সম্ভবত গ্রহণ করেছে সত্যিকারের তরল আকারে সয়া সস জনপ্রিয় হওয়ার জন্য প্রায় 500-1,000 বছর ধরে।

আজ, বিশ্বব্যাপী কয়েক হাজার বিভিন্ন সংস্থা সয়া সস উত্পাদনের সাথে জড়িত। ন্যান্টং চিতসুরু ফুডস কোং, লিমিটেড তাদের মধ্যে অন্যতম।

পূর্ববর্তী: না

পরবর্তী: রান্নায় সয়া সসের প্রভাব