ТЕЛ: + 86 185-2101-4030

Всички категории
EN

Начало>FAQ>За Уасаби

За Уасаби
  • Защо 100% прахът Wasabi на пазара е толкова евтин?

    Има две условия: Първо, доставчиците добавят царевично нишесте в него; Второ, прахообразно е с кора от уасаби.

  • От какво е направено уасабито?

    Истинското уасаби се прави от коренището (като стъбло на растение, което расте под земята, където бихте очаквали да видите корен) на растението Wasabia japonica. Неговата характерна чиста пикантност идва от алил изотиоцианат вместо капсаицин от черен пипер.

  • Откъде идва уасаби?

    Истинското уасаби идва от настъргване на кореновидно стъбло (наречено коренище) на многогодишно растение, родено в Япония, Wasabia japonica. Прилича много на зелен корен от хрян и двамата също имат подобни вкусови профили. Това е така, защото уасаби е член на същото семейство Brassica като хрян и горчица - основната причина, поради която използването на хрян на прах като заместител работи толкова добре.

  • Трудно ли се отглежда уасаби?

    Всъщност BBC веднъж го нарече „най-трудното растение за отглеждане“ и допускането на грешки може да стане много скъпо за фермерите уасаби. Самите семена са почти по долар и често не покълват. Растението е изключително придирчиво към околната среда и ако е изложено на твърде много влажност, твърде малко вода или грешни хранителни вещества, то ще изсъхне и ще умре. 

  • Пикантно ли е васабито?

    Ако някога сте имали истинско уасаби, знаете, че е пикантно, но не е толкова люто. Той има по-скоро растителна, тревиста комбинация от вкус / мирис, която Изкуството на храненето описва като „прясна, зелена, сладка, мазна, ароматна и подобна на туршия“ миризми.

  • Листата на растението уасаби също са годни за консумация или не?

    Въпреки че коренището на уасаби съдържа най-концентриран вкус, цялото растение е годно за консумация. Самото растение е красиво, нараства до около два фута височина с дълги, хрупкави стъбла, които изстрелват над земята. Листата във формата на сърце стават толкова големи, колкото малка чиния за вечеря и са обичайни допълнения към салати или ястия за пържене в Япония.