TEL: + 86 185-2101-4030

усе раздзелы
ENEN

Галоўная>часта задаюць пытанні>Аб Wasabi

Аб Wasabi
  • Чаму 100% парашок васабі на рынку так танны?

    Ёсць дзве ўмовы: па-першае, пастаўшчыкі дадаюць у яго кукурузны крухмал; Па-другое, яго прыпудрываюць карой васабі.

  • З чаго зроблена васабі?

    Сапраўднае васабі вырабляецца з карэнішчы (падобна на сцябло расліны, які расце пад зямлёй там, дзе вы чакаеце ўбачыць корань) расліны Wasabia japonica. Яго галоўная чыстая пікантнасць паходзіць ад аліл-ізатыёцыянату замест капсаіцыну перцу.

  • Адкуль бярэцца васабі?

    Сапраўднае васабі паходзіць ад кратавання каранёвага сцябла (якое называецца карэнішчам) шматгадовай расліны, родам з Японіі, Wasabia japonica. Ён вельмі падобны на зялёны корань хрэна, і ў іх таксама падобныя смакавыя профілі. Гэта таму, што васабі з'яўляецца членам таго ж сямейства брасікаў, што і хрэн і гарчыца - галоўная прычына, чаму выкарыстанне парашка хрэна ў якасці замены працуе так добра.

  • Ці цяжка вырошчваць васабі?

    На самай справе, Бі-Бі-Сі аднойчы назвала яе "самай цяжкай для вырошчвання раслінай", і памылкі могуць стаць вельмі дарагімі для фермераў васабі. Самі насенне каштуюць амаль па долары, і яны часта не прарастаюць. Расліна вельмі пераборлівае да навакольнага асяроддзя, і калі яно падвяргаецца ўздзеянню занадта вялікай вільготнасці, занадта малой колькасці вады ці няправільных пажыўных рэчываў, яно вяне і гіне. 

  • Васабі вострае?

    Калі ў вас калі-небудзь была сапраўдная васабі, вы ведаеце, што яна вострая, але не такая ўжо і гарачая. Ён мае больш падобныя на расліны зёлкавыя водары / пахі, якія, як апісвае "Мастацтва ежы", маюць пах "свежы, зялёны, салодкі, тлусты, духмяны і салёны".

  • Лісце расліны васабі таксама ядомыя ці не?

    Нягледзячы на ​​тое, што карэнішча васабі ўтрымлівае найбольш канцэнтраваны водар, усё расліна ядомае. Само расліна прыгожае, вырастае прыблізна да двух футаў у вышыню з доўгімі хрумсткімі сцебламі, якія страляюць над зямлёй. Лісце ў форме сэрца становяцца вялікімі, як невялікая абедзенная талерка, і з'яўляюцца звычайным дадаткам да салат і страў з зажарку ў Японіі.