TEL: + 86 185-2101-4030

Bütün Kateqoriyalar
EN

Ana səhifə>xəbər>Dəniz yosunu

Suşinin həqiqətən təzə olub olmadığını necə öyrənmək olar

Vaxt: 2018-10-07 Oxunub: 22

Sensiz yaşaya bilməyəcəyimiz şeylərə gəldikdə, dadlı suşi mütləq orada olur. Ciddi, əgər bizə aid olsaydı, sevgimiz gerçək olduğu üçün suşi izləri və dırnaq sənətini 24/7 təəccübləndirərdik. Əminik ki, bir çoxunuz yaxşı suşi də qiymətləndirirsiniz. Ancaq "yaxşı suşi" nədir və suşiinizin təzə olub olmadığını necə deyə bilərsiniz?

Sushi tempura və teriyaki'den sashimi, nigiri və daha ləzzətli mürəkkəb ənənəvi yeməklərə qədər tez bir yemək seçiminə çevrildi. Bəli, suşi də əsas istiqamətə keçdi. Ancaq əvvəlcədən hazırlanmış qutulara tez-tez rast gəlinən çiy balıq və soyuq düyü satın aldığınızda, şeylər olduqca şübhəli, olduqca tez çıxa bilər.

Subpar balığın tamamilə qarşısını almaq mümkün olmadığını bilirik, ancaq suşi qablarınızın ən təzə olduğundan əmin olmaq üçün bir neçə şeyi yoxlamaq olar.

1. qoxu

Suşininin təzə olub olmadığını söyləməyin yaxşı bir yolu qoxudur. Yenə olduğu kimi, təzə balığın da qoxusu olmamalı, restoran da olmamalıdır. Təmiz və qoxusuz bir mağaza həmişə işçilərin qida təhlükəsizliyi və keyfiyyəti ilə maraqlandıqları yaxşı bir ipucu. Ancaq bir qoxu olmalıdırsa, dünyaca məşhur suşi aşpazı Hidekazu Tojo, "yaxşı bir suşi restoranı xiyar və ya qarpız kimi iy verməlidir" deyir.

2. Görünüş

Balıq ətini yoxlamaq üçün bir saniyə çəkin. Parlaq, şəffaf və hər hansı bir südlü qarışıqdan azad olmalıdır. Darıxdırıcı görünən, nazik balıq, suşiinizin söndürülməsinin əsas əlamətləridir. Düyünün ağlığı və nori (dəniz yosununun) xırtıldayanlığı da təravətin göstəricisi ola bilər.

Tuna məsələsinə gəldikdə, suşi mütəxəssisi Trevor Corson, görünüşün aldatma ola biləcəyini söylədi, çünki sənayedə çəhrayı görünmək üçün karbonmonoksit ilə qaz tuna qazı etmək adi haldır. Yəni çəhrayılıq təravətin göstəricisi deyildir. Tuna kənarları ətrafında qəhvəyi rəngə çevrildiyi kimi görünürsə, tərəvəz rulonunu seçmək istəyə bilərsiniz.

3. Hiss

Təzə balıq əti bərk olduqda geri qayıtmaq üçün kifayət qədər möhkəm olmalıdır. Suşi istehlak etmədən əvvəl bu meyarlara uyğun olub olmadığını yoxlamaq üçün əmin olun.

4. Dad

Nə dad? Əgər suşi qoxusunu keçirməsə, baxmazsa və hiss etmirsə ... dadmaq üçün heç bir yol yoxdur. Yeməkdən zəhərlənmə sizin şeyiniz deyilsə.

Bundan əlavə, suşiniz əvvəlcədən qablaşdırılıbsa, son istifadə tarixlərini yoxlayın və yeməyin nə vaxt hazırlandığını işçilərdən soruşmaqdan çəkinməyin.

Suşi təcrübənizin ən yaxşı olduğundan əmin olmaq üçün bir neçə başqa məsləhət:

Tövsiyə alın! Ağız sözü və ya Yelp kimi saytlar daha zəif restoranları yığmaq üçün əla olmağa və vaxt və enerjinizi itirməyə mane olur. Ayrıca, bir çox suşi mütəxəssisi Bazar günləri atlamağı tövsiyə edir, çünki Yapon restoranlarında hər həftə təzə balıq vermir. Keyfiyyətli suşi restoranları da ümumiyyətlə bazar ertəsi bağlanır.

Əgər edə bilsəniz, hamısının yeyə biləcəyi suşidən çəkinməlisiniz. "Müqavilə" cazibədar ola bilsə də, yəqin peşman olmağınıza son qoyacaqsınız. Sushi yüksək keyfiyyətli maddələrdən hazırlanması ehtimal olunur, buna görə də təravətin olmaması cəmi 10 dollar üçün çox miqdarda pul qazanmağınızın səbəbi ola bilər.

Və bu şəkildə suşininin həqiqətən təzə olub olmadığını deyə bilərsiniz. Yoxlamağa dəyər olan böyük bir suşi ləkələrini tapsanız bizə bir xətt buraxdığınızdan əmin olun.