هاتف: +1 408-823-7859

كل الفئات
EN

الصفحة الرئيسية>الأخبار>عشب بحري

إليك كيفية معرفة ما إذا كان السوشي طازجًا بالفعل

الوقت: 2018-10-07 الزيارات: 22

عندما يتعلق الأمر بأشياء لا يمكننا العيش بدونها ، هناك بالتأكيد السوشي اللذيذ. على محمل الجد ، إذا كان الأمر متروكًا لنا ، فسنكون نتعرف على مطبوعات السوشي وفن الأظافر 24 / 7 لأن حبنا حقيقي. ونحن على يقين من أن الكثير منكم يقدر السوشي جيدًا أيضًا. ولكن ما الذي يشكل "السوشي الجيد" وكيف يمكنك معرفة ما إذا كان السوشي طازجًا؟

أصبح السوشي خيارًا سريعًا لتناول الوجبات ، بدءًا من تيمبورا وترياكي إلى الأطباق التقليدية الساشيمي والنيجيري والأكثر تعقيدًا. ونعم ، لقد ذهب السوشي أيضا السائدة. ومع ذلك ، عند شراء معظم الأسماك النيئة والأرز البارد الذي يوجد غالبًا في الصناديق المعدة مسبقًا ، يمكن أن تصبح الأمور مثيرة للجدل بسرعة كبيرة.

نحن نعلم أنه من غير الممكن تجنب الأسماك شبه الفرعية تمامًا ، ولكن هناك بعض الأشياء التي يمكنك التحقق منها للتأكد من أن أطباق السوشي الخاصة بك في طازجة.

1. الرائحة

إحدى الطرق الجيدة لمعرفة ما إذا كان السوشي طازجًا هي الرائحة. كما هو الحال في الأسماك الطازجة ، لا ينبغي أن يكون لها رائحة على الإطلاق ، ولا ينبغي أن المطعم. يعد متجر نظيف وعديم الرائحة دائمًا فكرة جيدة يهتم بها الموظفون بسلامة الأغذية وجودتها. ولكن إذا كان لا بد من وجود رائحة ، يقول رئيس الطهاة الشهير هيدكازو توجو ، "يجب أن تفوح رائحته في مطعم السوشي مثل الخيار أو البطيخ".

2. المظهر

خذ ثانية للتحقق من لحم السمك. يجب أن تكون لامعة ، شفافة ، وخالية من أي الوحل حليبي. تبدو مملة ، والأسماك غروي علامات كبيرة السوشي الخاص بك هو خارج. بياض الأرز وهشاشة النوري (الأعشاب البحرية) يمكن أن تكون أيضًا دلالات على النضارة.

عندما يتعلق الأمر بالتونة ، يقول خبير السوشي تريفور كورسون إن النظرات يمكن أن تكون خادعة ، لأن ممارسة التونة باستخدام غاز أول أكسيد الكربون أمر شائع في الصناعة. مما يعني أن اللون الوردي ليس مؤشرا على النضارة. إذا بدت التونة وكأنها تدور حول الحواف ، فقد ترغب في اختيار لفة الخضار.

3. الشعور

يجب أن يكون لحم السمك الطازج ثابتًا بما يكفي للرجوع إلى الخلف عند الضغط عليه. تأكد من التحقق لمعرفة ما إذا كان السوشي الخاص بك يفي بهذه المعايير قبل الاستهلاك.

4. الطعم

ما طعم؟ إذا كان السوشي الخاص بك لا يجتاز الرائحة ، فظهرك ، ويشعر بالاختبارات ... لا توجد أية طريقة لتذوقها. ما لم التسمم الغذائي هو الشيء الخاص بك.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان السوشي مُعبَّأًا مسبقًا ، فتأكد من مراجعة تواريخ انتهاء الصلاحية ولا تخشى أن تطلب من الموظفين تحديد موعد تحضير الوجبة بالضبط.

بعض النصائح الأخرى للتأكد من أن تجربة السوشي هي الأفضل لك على الإطلاق:

الحصول على توصيات! تميل كلمة الفم أو المواقع مثل Yelp إلى أن تكون رائعة للتخلص من المطاعم الأضعف ومنعك من إضاعة الوقت والطاقة. أيضا ، يوصي العديد من خبراء السوشي بتخطي أيام الأحد لأن المطاعم اليابانية لا تحتوي دائمًا على الأسماك الطازجة التي يتم تسليمها في نهاية الأسبوع. عادة ما يتم إغلاق مطاعم السوشي عالية الجودة يوم الاثنين.

إذا استطعت ، فعليك تجنب السوشي الذي يمكنك تناوله. في حين أن "الصفقة" قد تكون مغرية ، فربما ينتهي بك الأمر إلى الأسف. من المفترض أن تصنع السوشي من مكونات عالية الجودة ، وبالتالي فإن نقص النضارة قد يكون السبب في حصولك على كميات هائلة مقابل دولارات 10 فقط.

وبهذه الطريقة يمكنك معرفة ما إذا كان السوشي طازجًا حقًا. تأكد من ترك خط لنا إذا وجدت أي بقع السوشي كبيرة تستحق التدقيق.