هاتف: +1 408-823-7859

جميع الفئات
EN

الصفحة الرئيسية>أخبار>عشب بحري

إليك كيفية معرفة ما إذا كان السوشي الخاص بك طازجًا بالفعل

الوقت: 2018-10-07 الزيارات: 115

عندما يتعلق الأمر بالأشياء التي لا يمكننا العيش بدونها ، فإن السوشي اللذيذ موجود بالتأكيد. على محمل الجد ، إذا كان الأمر متروكًا لنا ، فسنقوم بتأرجح مطبوعات السوشي وفن الأظافر على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع لأن حبنا حقيقي. ونحن على يقين من أن الكثيرين منكم يقدرون السوشي الجيد أيضًا. لكن ما الذي يشكل "السوشي الجيد" ، وكيف يمكنك معرفة ما إذا كان السوشي الذي تتناوله طازجًا?

لقد أصبح السوشي خيارًا سريعًا للوجبات ، من تمبورا وترياكي إلى الساشيمي والنيجيري والأطباق التقليدية الأكثر تعقيدًا. ونعم ، أصبح السوشي أيضًا سائدًا. ومع ذلك ، عندما تشتري في الغالب سمكًا نيئًا وأرزًا باردًا يوجد غالبًا في الصناديق المعدة مسبقًا ، يمكن أن تصبح الأمور مشكوكًا فيها وبسرعة كبيرة.

نعلم أنه ليس من الممكن تجنب الأسماك السفلية تمامًا ، ولكن هناك بعض الأشياء التي يمكنك التحقق منها للتأكد من أن أطباق السوشي الخاصة بك في أفضل حالاتها.

1. الرائحة

إحدى الطرق الجيدة لمعرفة ما إذا كان السوشي الخاص بك طازجًا هي الرائحة. كما هو الحال في الأسماك الطازجة لا ينبغي أن يكون لها رائحة على الإطلاق ، وكذلك المطعم. يعد المتجر النظيف وعديم الرائحة دائمًا دليلًا جيدًا على اهتمام الموظفين بسلامة الأغذية وجودتها. ولكن إذا كان لابد من وجود رائحة ، يقول طاهي السوشي المشهور عالميًا هيديكازو توجو ، "يجب أن تشم رائحة مطعم السوشي الجيد مثل الخيار أو البطيخ".

2. المظهر

خذ ثانية لتفقد لحم السمك. يجب أن يكون لامعًا وشفافًا وخاليًا من أي سلايم حليبي. تعتبر الأسماك اللزجة الباهتة من العلامات الرئيسية على توقف السوشي. يمكن أن يكون بياض الأرز وهشاشة النوري (الأعشاب البحرية) أيضًا مؤشرات على النضارة.

عندما يتعلق الأمر بالتونة ، يقول خبير السوشي تريفور كورسون إن المظهر يمكن أن يكون خادعًا ، حيث إنه من الممارسات الشائعة في الصناعة غاز التونة بغاز أول أكسيد الكربون لجعلها تبدو وردية اللون. مما يعني أن اللون الوردي ليس مؤشرًا على النضارة. إذا بدت التونة وكأنها تتحول إلى اللون البني حول الحواف ، فقد ترغب في اختيار لفافة الخضار.

3. الشعور

يجب أن يكون لحم السمك الطازج صلبًا بما يكفي للرجوع إلى الخلف عند الضغط عليه. تأكد من التحقق لمعرفة ما إذا كان السوشي الخاص بك يفي بهذه المعايير قبل تناوله.

4. الطعم

ما طعم؟ إذا لم ينجح السوشي الخاص بك في اجتياز اختبارات الرائحة والشكل والمظهر ... فلا توجد طريقة على الإطلاق لتذوقه. ما لم يكن التسمم الغذائي هو الشيء الخاص بك.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان السوشي الخاص بك معبأ مسبقًا ، فتأكد من التحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية ولا تخف من سؤال الموظفين بالضبط عن موعد تحضير وجبتك.

بعض النصائح الأخرى للتأكد من أن تجربة السوشي الخاصة بك هي الأفضل على الإطلاق:

احصل على توصيات! تميل الكلمات الشفوية أو مواقع مثل Yelp إلى أن تكون رائعة للتخلص من المطاعم الأضعف وتمنعك من إضاعة الوقت والطاقة. أيضًا ، يوصي العديد من خبراء السوشي بتخطي أيام الأحد لأن المطاعم اليابانية لا تقدم دائمًا أسماكًا طازجة يتم توصيلها في عطلة نهاية الأسبوع. عادة ما يتم إغلاق مطاعم السوشي عالية الجودة في أيام الاثنين.

إذا استطعت ، يجب أن تتجنب كل ما يمكنك أكله من السوشي. في حين أن "الصفقة" قد تكون مغرية ، فربما ينتهي بك الأمر بالندم عليها. من المفترض أن يتم صنع السوشي من مكونات عالية الجودة ، لذا فإن الافتقار إلى النضارة قد يكون السبب في حصولك على كميات هائلة مقابل 10 دولارات فقط.

وبهذه الطريقة يمكنك معرفة ما إذا كان السوشي الخاص بك طازجًا حقًا. تأكد من مراسلتنا على الخط إذا وجدت أي مطاعم سوشي رائعة تستحق الزيارة.