هاتف: +1 408-823-7859

جميع الفئات
EN

الصفحة الرئيسية>الأخبار>أخبار المؤسسة

تقرير دراسة برنامج دراسة HACCP الصين و ISO9001

الوقت: 2017-12-26 الزيارات: 117

تقرير الدراسة عن فترة برنامج دراسة HACCP China & ISO9001 من 23.12.2017 إلى 24.12.2017

المقدمة من

السيد وانج

26 ديسمبر 2017

المحتويات مقدمة عن دراسة HACCP و ISO 9001

1. HACCP: تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة

نهج وقائي منهجي لسلامة الأغذية من المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية في عمليات الإنتاج التي يمكن أن تتسبب في أن المنتج النهائي غير آمن ، ويصمم قياسات لتقليل هذه المخاطر إلى مستوى آمن.

2. تم تصميم مجموعة معايير أنظمة إدارة الجودة ISO 9000 لمساعدة المؤسسات على ضمان تلبية احتياجات العملاء وأصحاب المصلحة الآخرين مع تلبية المتطلبات القانونية والتنظيمية المتعلقة بالمنتج.


أهداف الدراسة:

A. HACCP

1. روابط مع برامج أخرى

2. مبادئ توجيهية لتطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة

3. التدريب والتعليم: يجب أن يفهم الموظفون ماهية نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة ، وتعلم المهارات اللازمة لجعله يعمل بشكل صحيح ، كما يجب إعطاؤهم المواد والمعدات اللازمة للتحكم في نقاط التحكم الحرجة.

4. التطبيق: يتألف تطبيق مبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة من 12 مرحلة التالية ، كما هو محدد في التسلسل المنطقي لتطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.

5. وصف المنتج والعملية

عائلة ISO 9001 ضمن 4 معايير

1. ISO9000: 2015 نظام إدارة الجودة - أساسيات ومفردات.

2. ISO9001: 2015 متطلبات نظام إدارة الجودة.

3. ISO9004: 2009 الإدارة الناجحة لمنظمة ما.

4. ISO19011: 2011 دليل تدقيق نظام الإدارة.

تم إعداد دراسة HACCP وفقًا لسبعة مبادئ. تُستخدم هذه المبادئ لتوجيه عملية التفتيش أو المراجعة. سيؤدي عدم الامتثال لهذه المبادئ إلى إبطال دراسة نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة وسيتم صياغة ملاحظة أثناء المراجعة.

سنتعرف في هذه الدورة على:

1. أساسيات المراجعة

2. تعريفات الجودة على أساس ISO 9001

3. كيفية التخطيط لعملية التدقيق

4. تقنيات استجواب المراجعة

5. عقد جلستي التدقيق الافتتاحي والختامي

6. كيفية تصنيف نتائج التدقيق

7. كيفية إجراء التدقيق

تأخذ إدارة QC في Nantong Chitsuru Foods Co.، Ltd. تدريب عطلة نهاية الأسبوع في عيد الميلاد لبرنامج HACCP & ISO 9001. لمدة يومين من التدريب على يد السيد وانج ، نحن نفهم بشكل أفضل نظام إدارة الجودة. نحن منخرطون في تحسين سلامة الأغذية والتواصل بشأن المخاطر. ويجب على جميع موظفي Chitsuru الحضور بشكل متكرر في الدورة الدراسية لنظام إدارة الجودة.


الملخص

سلامة الغذاء هي مسؤولية المنتجين. في العديد من الحالات ، يجب علينا تحمل هذه المسؤولية على خلفية مصالح أصحاب المصلحة المتعددين ، والموارد غير الكافية ، والأولويات المتنافسة. نأمل أن يزود هذا التقرير المنتجين بمسار عمل يمكّن الوكالة من أن تصبح أكثر كفاءة وفعالية في تنفيذ مهمتها المتعلقة بسلامة الأغذية في عالم سريع التغير.