TEL: + 86 185-2101-4030.

Alle kategorieë
EN

home>Nuus

Waarom kookwyn nie mirin kan vervang nie?

Tyd: 2021-04-26 Treffers: 13

Alhoewel hulle albei kook, is hulle eienskappe en funksies heel anders en kan dit nie met mekaar vervang word nie.

In die eerste plek is mirin 'n hoë-soet kookwyn, terwyl die kookwyn pittig is en geen soetheid het nie.

Die tweede is dat daar 'n groot verskil is tussen die rolle in kookkuns.

Mirin kan die kleur van voedsel beter laat lyk, die smaak van vleis meer elasties maak, veral as vleisbestanddele gestoof word, al is dit lank gaar.

Die bereiding van wyn het egter net die effek dat dit visserig verwyder, en dit het nie hierdie spesiale funksies van mirin nie.

Boonop het mirien die effek van krimpende proteïene, wat die vleis kompakter kan maak. Wyn kook is gewoonlik net om vleis sag te maak, wat die teenoorgestelde van mirin is.

Daarom kan kookwyn nie mirin in die kookkuns vervang nie.